味噌作り

コロナ禍の中、出かけられないことが多いですね。
午前中は仕事でしたが、午後から味噌作りをすることにしました。
金曜日の夜から大豆を水につけておきました。

それを3時間煮て柔らかくしました。

それを袋に入れて、足で踏んで潰します。


買ってきた米麴。糀屋さんでちゃんと買ってきました。


麹に塩を混ぜて、潰した大豆と一緒に混ぜます。

それをタッパーに入れて、ラップをして重しを乗せて完成です。
つくり方は、他のホームページを見た方が良いかも。

後は半年から1年間待つだけ。笑
意外と簡単。手間と時間はかかりますが。
お出かけできないで、暇しているんでしたら、いかがでしょうか。