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2010年02月14日 イイね!

堺刃物まつり(オールニッポンナイフショウ)へ行って来ました。

堺刃物まつり(オールニッポンナイフショウ)へ行って来ました。刃物まつりに行きだしたキッカケは
庖丁の800円研ぎというイベントがメインでした
毎年、研いでもらいに行ってたりします。

堺庖丁を作る研ぎのプロが10人ほど集まり
会場で 荒砥(刃こぼれ取り)→中引き(歯立て)→仕上げ(表面鏡面化)と言う感じで仕上げてくれます。

まいとし、もって帰ってからの料理の楽しい事
スッパスパっと切れちゃうんですよこれが
1年使うとだんだんと切れ味が悪くなるので今ひとつ「こんなものかな?」と麻痺するんです


でまぁ、せっかく行くんだから研ぎサービスだけでは勿体無いので
格安の研ぎ石(間に合わせ用)を買ったり、最新の技術で作ったはさみやナイフ等を物色したりしています。

刃物は人が生きていくために必要な道具の一つですから少しは良い物を使うのが良いですね。

・いつもの料理に使うのは堺庖丁の叩き込み普通の一本
・趣味で、ダマスカスボディで歯が青紙二号の庖丁を一本持ってたりします

Posted at 2010/02/16 22:34:22 | コメント(1) | トラックバック(0) | 日記

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