サイコロＫのブログ一覧

今度の週末から待ちに待った夏休み！

まぁその前に片付けなきゃいけない仕事はたくさんありますが・・・。

今年の夏はロングドライブが待っております。

行き先は仙台。家族で「ロックロックこんにちは」というライブイベントへの参加が目的です。
１泊２日の予定なので、初日はライブ、２日目は観光をする予定です。（なにか地元のウマイものが食べたいですねぇ。）

片道５００ｋｍ弱ですので、なかなかのロングドライブです。
しかもイベントは昼の１２時スタートなので、早朝出発です・・・。気合入れていかないと。


後は休み中に単独で伊豆までツーリングに行きたいなと思っています。目的地は今のところ伊東マリンタウン。メインの目的はＴＯＹＯタイヤターンパイクを走ることなので、体調と天候が良いタイミングを狙って行こうと思っています。（まぁ台風シーズンなのが気になりますが・・・。）

後は家族サービスに費やす日々になるのかなぁ・・・。

ま、精一杯楽しめるように頑張ります～♪

かれこれ４年ほどカレーのレシピを研究してきまして・・。

最近やっと完成したので、おぼえ書きとしてレシピを残しておくことにします。


【材料（約６皿分）】
・とりもも肉：1枚（だいたい200～250g）

・たまねぎ：大１個半
・にんにく：２かけ
　⇒チューブでもＯＫ。そのときはティースプーン2杯くらい。
・しょうが：にんにくと同量
・かぼちゃ：中1/4個
　⇒かぼちゃが無ければにんじん大１本
・トマトの水煮缶：１缶の半分
・ローリエの葉（あれば）：２～３枚

・はちみつorいちごジャム：大さじ１
・市販のカレールー：１箱の半分。辛さはお好みで。（我が家は甘口と中辛を半分ずつ。）
・カレー粉：大さじ２
・ガラムマサラ・シナモン・クミン：各こさじ１くらい。
　⇒スーパーで売ってる105円シリーズ。
・ウスターソース：大さじ１
・サラダ油：大さじ１
・バター：２０gくらい。
・固形コンソメ：１個
・コーヒー用のポーションミルク：２つくらい。

＜とり肉味付け用＞
・塩・コショウ：少々
・カレー粉：小さじ１

【作り方】
①たまねぎ、にんにく、しょうが、かぼちゃをフードプロセッサーでドロドロになるまで細かくする。
②とりもも肉はやや大きめの一口大に切っておく。
③圧力鍋を熱して、サラダ油を引き①のドロドロにした野菜を炒める。軽く炒めて、にんにくの良い香りがしてきたら、カレー粉、ガラムマサラ、シナモン、クミン、トマトの水煮缶を加えて炒める。火加減は強めの中火くらい。
④野菜を炒めつつ、油を引かないフライパンでとりもも肉を炒める。強火で皮目から焼きます。塩・コショウ、カレー粉をふって、両面に軽く焦げ目がついたら、野菜を炒めている圧力鍋へ投入。（肉からでた油も一緒に。）
⑤水、固形コンソメ、ローリエを加えて沸騰させる。水の量は２カップ半～３カップくらい。
⑥沸騰したら圧力鍋の蓋を閉めて、弱火で８分ほど加熱。８分たったら火を止めて圧力が抜けるのを待つ。（７～８分）
⑦火を止めた状態で、カレールーを溶かし、ウスターソース、はちみつ、ポーションミルク、バターを加えて完成。

※時間に余裕があれば、できあがったカレーを一回完全に冷まします。この一手間でカレーの味がぐっとまろやかになります。