トンちゃん1122のブログ一覧

ココイチのカレー　好きです。（とか言いながら、1年以上食べてないけど）

ココイチ　値上げ値上げで客離れしてるとかしてないとか・・・
たしかに、ココイチのカレー　意外と高い。


『カレーなんて家で作っちゃえよ！』


ということで、家で作ろう　『ココイチ風カレー』





コレ　　この市販ルー３種をMIXしてつくるとココイチ風っていうか、結構美味しいカレーが出来ます。
全部使うと15皿分ぐらいになるから、我が家では、それぞれ半分のルーでつくります。


まず、玉ねぎをみじん切りにして、深い鍋にバターを溶かし、玉ねぎがアメ色になるまで弱火でゆっくり炒めます。
ココイチ風なので、野菜ゴロゴロではなく、ビーフカレーみたいに仕上げます。
なので、ニンジンはすりおろします。分量はテキトー。
ジャガイモは、細かく刻んで少し食感が残るぐらいの大きさに刻んでみた。

牛肉はカレー用　すね肉など　　
肉は常温に戻して。その方が煮込んでも硬くならないようです。
親指の爪ぐらいの大きさにしました。　あんまり大きいと口の中で残るから。
スジがあるところには包丁入れてね。
塩コショウして、日本酒を入れてもみ込みます。
日本酒で揉むと、肉が柔らかくなるようです。　
５分ぐらい置いたら、水分切ってフライパンで炒めます。
玉ねぎ炒めるのに時間が掛かるので、同時進行がイイです。（忙しいけど）
玉ねぎがアメ色になったら、すりおろしたニンジン加えて、別のフライパンで軽く炒めた牛肉を玉ねぎの鍋に合わせます。
ジャガイモは小さく刻んでいるので、混ぜてると溶けてなくなりそうだから、
最後の方で加えます。

水を指定された容量を鍋に入れて、２０分ほどコトコト煮込みます。
アクが出たら、丁寧にすくい取り。

２０分煮込んだら、火を止めて、分量のルーを入れます。
５分ほど放置したら、やさしくかきまぜてルーを溶かします。
ルーがシャバシャバであれば、画像右下のルーがフレーク状なので、さらに加えて調整してね。

再度火をつけて、15分ほど煮込んで出来上がり。

隠し味で、いろんなもの入れてみるのもいいと思います。
ブイヨン、コンソメ、コーヒーの粉、チョコレート、焼肉のたれ、しょうゆ、ソース　ケチャップ・・・・


ココイチとまでは行かないけど、この市販ルーで、かなり美味しいカレーが出来ます。


作ってみる？

体調が悪くない限り、毎日　晩酌しているトンちゃんです。

主に和食が中心の食事なので、のどごしの良いビールを最初に飲んで、その後、麦焼酎をロックで飲む　　そんなパターンの毎日です。

その最初に飲むビールですが、定番？　キレのあるアサヒ スーパードライ』を愛飲しています。

でも・・・

これが販売されたら、即 スイッチしています。

それが・・・・

サッポロ　ラガービール　　通称『赤星』　　
生ビールではなく、熱処理されたビールです。
現在では、ビールといえば『生』生ビールですが、熱処理された旧来のビール
ビール党の多くに支持されているビールです。

その熱処理されたビール　現在は2銘柄だけです。
それが、　サッポロ ラガービール　と　キリンクラシックラガーの２種。

私は、サッポロ ラガービール　赤星派です。





サッポロ ラガービール『赤星』 通年販売ではなく季節販売です。　春と秋？
今秋は９月24日に数量限定で販売されました。
ファンがいるのか、結構早く店頭から無くなります。

生もイイのですが、熱処理されたビールの旨さも格別です。





おわり

ダイエットしようと15日から始めたのですが、見事に3日坊主　撃沈しました。
食欲の秋だからねぇ～　　なんて言い訳　　でも、秋は美味しいものが多い




本日、今年5尾目の秋刀魚 食しました。
今年の秋刀魚は、大型で美味い！　
去年の秋刀魚が小型だったので、ホント嬉しいです。

とりあえず、今年の目標として　30尾ぐらい食べたい　www

焼き秋刀魚に麦焼酎 ロック　たまりません。

来月にはさらに脂がのった秋刀魚が出回ると思うので、10月は秋刀魚三昧の予定。




おわり

※ 画像は借用しました。

我が家のハイビスカス　この夏　最後の一輪？
夏の間　12輪ぐらい咲いたかな？　　
『１日花』なので、綺麗に咲いても１日で花が萎んだり、落ちてしまいます。

でも、まだ　咲くかな？
我が家のハイビスカス　冬の寒い時期でも天気良い日　頻繁に窓際で日光浴させておくと冬でも花が咲いたりします。

来週末ぐらいから秋の様相です。
30℃を超えない日が続く予報です。
もう35℃超えの猛暑日はないかな？　
30℃超えはまだあるでしょうね。　昨年の10月の真夏日は、東京で12回のようです。（違うかも）

ようやく気温が下がり　アウトドアの季節到来　
早速　　電車に乗り『蕎麦の旅』に行ってこようと思っています。




おわり