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2011年09月05日

鱧鍋

某料亭のお店で出している鱧鍋用の具材を頂きました。

鱧しゃぶするには鱧が少ないので水炊きにしました (^^;

灰汁が出ていますが…（汗；

鱧の身は柔らかくて美味しかったです (@^-^@)

鱧のイイ出汁が出ているので、ラーメンを作ってみました。

台風が過ぎ去ったら肌寒くなったので

スープはピリ辛にしてみました (^^♪

出汁は半分残してあるので、明日鱧雑炊を食べる予定です。

楽しみです (^^)

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Posted at 2011/09/05 21:25:02

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ミニー　&　弐号 2011年9月5日 21:43 お疲れ様です(^-^)/ 美味しそうですね、、（≧∀≦）b スープがピリ辛と言うのがまた、、(￣￢￣*)ｼﾞｭﾙｼﾞｭﾙ	コメントへの返答 2011年9月5日 22:35 お疲れさまです (o^-^o)ﾉ九州雄さんの『辛雄』風に作ってみました。中々、あの味は出せないです(^^;
青バラ 2011年9月5日 22:16 お疲れ様です。鱧のスープのラーメンというのははじめて聞きます。贅沢なラーメンですね♪ 明日の雑炊もお楽しみですね(^-^)	コメントへの返答 2011年9月5日 22:38 お疲れさまです (o^-^o)ﾉ鱧だけでは、お腹が満たされないので豚を入れました(^^) >明日の雑炊もお楽しみですね(^-^) 明日が待ち遠しいです(@^-^@)
焼鳥 2011年9月5日 22:25 骨切りして有ったんですか？もしかしてアイリスさんが骨切りまでしたとか(◎o◎) 鱧もう少ししたら松茸と一緒に土瓶蒸しですね	コメントへの返答 2011年9月5日 22:42 お疲れさまです (o^-^o)ﾉ私は具材を鍋に入れただけで、何もしていません(^^) 去年は幸いにも、国産の松茸を頂きました。願わくば… 2年連続で松茸を食べたいです(=^・^=)
ゆいスケ 2011年9月6日 6:50 おはようございます鱧といえば祇園を思い浮かべますがいったことはありません(^^ゞ	コメントへの返答 2011年9月6日 7:15 おはようございます (o^-^o)ﾉここ数年、京都に行ったことがありません(^^) 学生の頃は、JR京都駅から新京極まで歩いて遊びに行っていたのが、懐かしいです(^^♪
with BG5 2011年9月6日 7:05 おはようございます。鱧ナベ美味しそうです♪ しめのラーメンも・・・今宵は鱧雑炊ですか（ジュル）	コメントへの返答 2011年9月6日 7:19 おはようございます (o^-^o)ﾉ >今宵は鱧雑炊ですか（ジュル） 12時間後が楽しみです(=^・^=) 99.9%、ブログアップすると思います(^^)
しろくま君 2011年9月6日 8:55 あらっお鍋美味しそうですねぇ徐々にではありますが、確かにお鍋が食べたくなる季節になってきた気がしますシメにラーメン投入するところがアイリスさんらしいです（笑）	コメントへの返答 2011年9月6日 19:55 お疲れさまです (o^-^o)ﾉ九州雄さんの『辛雄』は、食されましたか？？？辛雄風に作ってみましたが、似ているのは色だけでした（笑）
隼人@DBA-CWFFW 2011年9月6日 21:45 鍋もラーメンも美味しそうですね。ピリ辛スープもよさそうですね。(^^)	コメントへの返答 2011年9月7日 0:12 お疲れさまです (o^-^o)ﾉピリ辛スープを飲んだら… 『辛雄』が、食べたくなりました(^^) めっちゃ美味かったので、また九州雄さんに行ったら… 『替玉×２』の可能性が、大です(^^)
ちゃたぞう＠妄想王 2011年9月11日 18:15 鍋も雑炊も辛いのも敬遠しがちな僕ですが画像のラーメンは食べてみたいと思ったのは何故だろう(笑) やはり徳島でラーメンを行かなかった心残りから？明日あたりにラーメンに行くのは確実になりそうです(^_^;)	コメントへの返答 2011年9月11日 22:53 お疲れさまです (o^-^o)ﾉ徳島ラーメンは、食べてみたいです。日帰りはキツイので、お泊りすることになりそうです(^^;

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青バラ 2011年9月5日 22:16 お疲れ様です。鱧のスープのラーメンというのははじめて聞きます。贅沢なラーメンですね♪ 明日の雑炊もお楽しみですね(^-^)	コメントへの返答 2011年9月5日 22:38 お疲れさまです (o^-^o)ﾉ鱧だけでは、お腹が満たされないので豚を入れました(^^) >明日の雑炊もお楽しみですね(^-^) 明日が待ち遠しいです(@^-^@)
焼鳥 2011年9月5日 22:25 骨切りして有ったんですか？もしかしてアイリスさんが骨切りまでしたとか(◎o◎) 鱧もう少ししたら松茸と一緒に土瓶蒸しですね	コメントへの返答 2011年9月5日 22:42 お疲れさまです (o^-^o)ﾉ私は具材を鍋に入れただけで、何もしていません(^^) 去年は幸いにも、国産の松茸を頂きました。願わくば… 2年連続で松茸を食べたいです(=^・^=)
ゆいスケ 2011年9月6日 6:50 おはようございます鱧といえば祇園を思い浮かべますがいったことはありません(^^ゞ	コメントへの返答 2011年9月6日 7:15 おはようございます (o^-^o)ﾉここ数年、京都に行ったことがありません(^^) 学生の頃は、JR京都駅から新京極まで歩いて遊びに行っていたのが、懐かしいです(^^♪
with BG5 2011年9月6日 7:05 おはようございます。鱧ナベ美味しそうです♪ しめのラーメンも・・・今宵は鱧雑炊ですか（ジュル）	コメントへの返答 2011年9月6日 7:19 おはようございます (o^-^o)ﾉ >今宵は鱧雑炊ですか（ジュル） 12時間後が楽しみです(=^・^=) 99.9%、ブログアップすると思います(^^)
しろくま君 2011年9月6日 8:55 あらっお鍋美味しそうですねぇ徐々にではありますが、確かにお鍋が食べたくなる季節になってきた気がしますシメにラーメン投入するところがアイリスさんらしいです（笑）	コメントへの返答 2011年9月6日 19:55 お疲れさまです (o^-^o)ﾉ九州雄さんの『辛雄』は、食されましたか？？？辛雄風に作ってみましたが、似ているのは色だけでした（笑）
隼人@DBA-CWFFW 2011年9月6日 21:45 鍋もラーメンも美味しそうですね。ピリ辛スープもよさそうですね。(^^)	コメントへの返答 2011年9月7日 0:12 お疲れさまです (o^-^o)ﾉピリ辛スープを飲んだら… 『辛雄』が、食べたくなりました(^^) めっちゃ美味かったので、また九州雄さんに行ったら… 『替玉×２』の可能性が、大です(^^)
ちゃたぞう＠妄想王 2011年9月11日 18:15 鍋も雑炊も辛いのも敬遠しがちな僕ですが画像のラーメンは食べてみたいと思ったのは何故だろう(笑) やはり徳島でラーメンを行かなかった心残りから？明日あたりにラーメンに行くのは確実になりそうです(^_^;)	コメントへの返答 2011年9月11日 22:53 お疲れさまです (o^-^o)ﾉ徳島ラーメンは、食べてみたいです。日帰りはキツイので、お泊りすることになりそうです(^^;

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