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タクアン漬け　

つけ込みより１ヶ月が経過し丁度食べ頃になりました！



今回で３回目になり　見た目　食感　香りが一番良い完成度でしたが・・・
塩が多すぎた模様で　そのまま　ではショッパすぎます。



っと・・・言うことで　千切り塩抜き後　ゴマを振りかけていただきました！



こちら　先週収穫した西洋野菜　ビーツのスープ　コンソメベースに具はウインナーのみ

見た目　生き血のスープそのもので少し抵抗がありますが・・・
さすが　スイートコーンに並ぶ糖度　甘いです　　　食感はニンジンより少し柔らかめ　
鼻に抜けた時　少し土臭い香りがします　（調べた結果その様な物みたいです）

今回は３人前で３個を使用しましたが1個で十分です。

西洋野菜シリーズ　スイスチャード種蒔きを実施しました！



粘土質の土壌を改善すべく川砂を混ぜ込み水ハケの良い土に改良
４Ｍに１５～２０Ｌの割合で　川砂を全畝に導入する予定　特に今年　安納芋畝には砂の割合を強化し品質の向上を目指します。



真冬のため完全防寒で対向　手前の畝は、これまた西洋野菜　アンティチョークを３月中旬に
種蒔きします！



こちら・・・　ジャガイモの種芋　　日の当たる窓際に放置　芽だしを促します。

出島の種芋は少し高価ですが　昨年に引き続き購入　味と食感が良いお勧め品種です