マグロ！

と言う事で、問題の「マグロ」ですが

皆さんもテレビ等でご存知のように、ドーハで開催中のワシントン条約締約国会議に提出した
大西洋クロマグロの国際取引禁止の提案について 、委員会で反対68、賛成20、棄権30の大差で否決されたのを受けて、EUが本会議での採決を断念したとニュースが出てました。

この問題は、今後も尾を引きそうですが、取りあえずは一安心かな・・・と思います。

今日はそんなマグロについてのお話です。

日本人とマグロの付き合いは古く、縄文時代の貝塚からマグロの骨が出土しています。
マグロは「スズキ目、サバ亜目、サバ科、マグロ属」の総称で
そのなかでも、クロマグロが最大で、体長2メートル、体重数百キロにもなりますが
最大の物で約３ｍ、７００kgにもなるそうです。

日本は、全世界の80％のクロマグロを消費しているのですが
高級で知られる、大間産のクロマグロでは
２０２kgで２０２０万円の最高値が付いた事が有るそうです・・・

単純計算で、１００ｇ当たり１万円ですね
寿司のネタが約２０ｇ程ですので、１貫あたりのネタが2000円位ですね
しかもこれは卸値ですし、マグロ全部が刺身になる訳じゃないです。
全体の半分位だと思いますので、刺身用になると更に単価があがって
それが寿司になると・・・Σ(｀Д´　)ﾏﾁﾞﾃﾞｽｶ!?

マグロはこの巨体を養うため、大量のエサを必要とし
イワシなどを追いかけるために時速100キロを超すスピードを出すと言われてます。

また、マグロは泳ぎ続けないと死んでしまうそうです。
その理由は、マグロは他の魚と違い、自分でエラぶたを動かしての呼吸ができず
口を開けて泳ぐことで海水を取り込み呼吸しているからと言う事で
止まってしまうと死んでしまうために、眠る時も泳いでるといわれてます

この泳ぎ続けないと死んでしまうと言うのが、マグロ養殖の問題点でもあったのですが
漁業関係者や研究者による、長年の努力で
クロマグロの完全養殖も成功し、技術も確立されつつあると言われてます。

近年、天然のマグロは、水銀などの有害物質を蓄積しやすいという問題が指摘されてて
厚生労働省は妊婦の摂取制限を呼びかけていますが
食物連鎖の上位にある大型の魚には多かれ少なかれ、この問題があって
通常の人は、大量に摂取しなければ、問題ないと言われてます。

しかし、この水銀の問題も、完全養殖の技術が確立されれば
餌でコントロールできますので、より安心になりますよね。

以上、実家が寿司屋なのに、『シーチキン』が好きなコウやんの雑学でした～(笑)