Ken-G．のブログ一覧

　
　
　ここ最近、足がアレな事情もあって、ほとんど外食しなくなった。以前はラーメン屋には週３回くらい行ってたが、今では月１～２回。

　だって、麺とかスープとか、スーパーで買い揃えた具材でも“＋α”で充分に美味しく作れちゃうんだもん。八戸近辺で真似の出来ない、本当にウマいラーメン屋は２～３件くらい。そういうお店には“プロの味”を堪能すべく、足引きずってでも行くけどね。

　自分である程度覚えると、作るのも楽しくなるしで…。

　今日、作ったのは『野菜タンメン』。

　ウェイパァ(鶏ガラープ)を使えばフライパン鍋だけでけっこう簡単に作れる。
　フライパン鍋のスープに細竹、白菜、モヤシ、キクラゲ、大量のニラを入れて、ニラが食べ頃になったらドンブリに移す。そこに茹で上がった麺を入れ、海藻と白髪ネギを載せて出来上がり。ちなみに麺より具材が多いのが、Ken-G.流。


　俺のラーメンの食べ方は、ラーメンショップや家系風の、“トッピング、調味料ご自由にどうぞ”的な、『調味参加型』が好み。

　自宅だと客の目も無いので、それが自由に楽しめる。だから、ラーメンの前にはコショウ、ニンニクボトル、生姜ボトル、豆板醤、フライドガーリック等を置いといて好みの味で食べる。

　今日は休日だから、ニンニクガッツリでパワーを補給しといた。
　
　我ながら、ウマいッス！