Ken-G．のブログ一覧

　
　
　最近流行りの『二郎系』ラーメンにハマりかけてるKen-G.。

　今日はアレをお家で再現出来ないモノかと思い付き、さっそく作ってみた。

　スープは市販品の醤油豚骨を使用、背脂の代わりにラードをゴッテリ投入。隠し味で魚ダシ粉を少々。
　麺はスーパーで売られている中で一番太いのを選択、２玉(260g)使用。
　野菜はモヤシ１袋とキャベツ1/4玉を電子レンジでアブる。チャーシュー買い忘れ、野菜の中にワカメを仕込む。ネギ１本分を醤油とゴマ油で和えた白髪ネギをトップ盛り(ネギが無いとダメなのよ、Ken-G.は[笑)。

　少な目の湯でスープを割り、濃い目の味にする。
　最後にニンニクみじん切りとフライドガーリックをトッピングして完成。

　味の方はコッテリ・アブラと大量の野菜が良く合って、いつもながらの手前味噌(笑)。

　でも、見た目はおバカな量のチャーシューと背脂が無いから迫力に欠けるなぁ…。コレだけはプロには及ばない所だね(笑)。

　“ おうちで作る二郎インスパイア系ラーメン ”、略して…、


　『 家二郎 』！！

　…ｲｴﾁﾞﾛｳ…、う～ん、何ともカッコ悪いネーミングだ。


　このガチ盛りを食べ切れる自信と漢気の有る勇者は、どうぞKen-G.の部屋へ。


　山形ナマリで、“ ズロー・マシマシ！”

　と、注文して下さい。



　ぷっ(笑)。