丸美屋・のりたま

ふりかけですね。言わずと知れた。
ふりかけの起源は大正後期～昭和初期、ご飯を美味しく食べるためにというのももちろんあるけど、軍隊で使われたりと栄養補助としての側面もあったりします。

さて昭和３０年代に丸美屋の社員がふりかけを「なるべく豪華に」って考えて、まぁ高度経済成長が始まった時期だからそういう発想したんですけど、「豪華な食事ってなんだ？」って考えてパッと思いつくのが行楽地に行ったときの旅館の食事だったんですよ。
旅館の朝食には海苔と卵が付く。これは今でも名残りで海苔と卵がついたりしますけど、当時の人々が旅行に出かけて贅沢気分、リッチな気持ちに浸れるのが「おっ、海苔と卵が付いてるぜ」だったんですよ。
それでふりかけののりたまは家庭で旅館のリッチな気分を味わえるようにと、海苔と卵。のりたま。

さてさて時代は変わりましたね。ご飯にふりかけというとなんとなく食生活が貧しいイメージですが、僕がふりかけ好きなのは舌が貧しいというか、たんに嗜好の問題であって実際貧しいわけじゃないですからね。
でも家庭でリッチな気分に、と考えて、何が贅沢？それが海苔と卵、という時代もあったんですよ。
日清のカップヌードルにちんけなエビが入ってるのも同じ理由で、当時、「ちょっと豪華に」って社員が考えて思いつくのがエビだったからのような。
そう考えると、日本も５０年の間に豊かになったものですね。