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イイね!
2014年06月18日

ウザぃ燻製日記(ナッツと燻たま)

ウザぃ燻製日記(ナッツと燻たま) 前回の燻たまは、・・・

ゆでたまごの時点で失敗したので、

こりずに再チャレンジ~♪

ついでにカシューナッツとクルミも燻しました。


【今回は少しだけ慎重に・・・】

生たまごの尻をテーブルで軽く叩いて殻に少しヒビをつけ、
水の中に入れて、火をかけて沸騰してから約7分。。。
うまい具合に殻がはがれました~(^^;)笑
味付たまごにしましたが面倒なので漬け込みは1時間程だけで。
バーボンオークのチップにピートパウダーと少しだけザラメを入れてセット。
熱燻は、ナッツ10分、たまご15分で終了。。。
適当なフィーリングで(笑


このナッツは旨い!。簡単にできる燻製ではチーズに並んで上位ですね!



燻たまを切るとこんな感じで、僕的にはええ感じに出来上がりました。(^^)v



またまた変なブログで・・・
YouTubeを貼って誤魔化そう~。。。(汗


The River


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