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2014年05月30日 イイね!

牡蠣の燻製オイル漬け

牡蠣の燻製オイル漬け季節はずれですが、

コストコで1kgの冷凍牡蠣を

買ってきてくれたので、

とりあえず8個だけ酒のつまみに(^^;)


男らしく半解凍から塩だけふって熱燻製しようと思ったのですが、

今回は手間をかけて

ボイルしてからソミュール液に漬けて燻しました♪




アイラモルトで一杯と言いたいところですが、

貧乏なんでブレンデッドで数~杯!(爆)




P S
After The Gold Rush



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Neil Youngが25才の作品。 ※1970年と言えば僕が生まれた年

歌詞の1番は「夢で見た過去」、2番は「現在」、3番は「夢で見た未来」の構成。



僕の個人的な私訳では、、、、

①人類が富を得るために突き進む姿を母なる自然が見ている夢。

②自然が破滅する様子を嘘だと願う現在。(原曲は1970年)

③選ばれた者だけが母なる自然のsilver seed (宇宙船・ノアの方舟) に乗って
 住める星を探しにでる夢。




1970年の歌詞を2014年という現在に聴くと、

どこか切なくなるのは僕だけだろうか?

それは夢がなくなってしまったからかもしれないなぁ・・・

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自称:孤高のブルースライダー 貧乏暇なしで、 コメントはオフです。(汗) --------------------------------- ...
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