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2015年03月31日 イイね！

サードウェーブ・コーヒー的な飲み方

サードウェーブ・コーヒー的な飲み方自家焙煎するようになってから

ウィスキーを愉しむように、

コーヒーを飲んでおります。(笑)




最近、気付いてきたのは、

"深煎りよりも浅煎りの方がコーヒー豆本来の個性が分りやすい" という事。


よく考えれば単純なことですが、

それに気付かず "サードウェーブ・コーヒー" という言葉を

知ってから少しづつ見えてきたように思います。

（参考サイト）
「今話題のサードウェーブ・コーヒーとは？ 珈琲好きへオススメする3つの理由」




ブレンデッドウィスキー、シングルモルト、樽熟成、、、

コーヒーでいうなら、
ブレンド、シングルオリジン、焙煎度、
テイスティング、香り、苦味、甘味、酸味、コク、余韻、
そしてスモークフレーバー等々。。。。

ウィスキーが「生命の水」ならば、
コーヒーは「癒しの水」なのかも知れないと思う今日この頃である。(^^;



（サードウェーブ・コーヒーについて）

◆ファーストウェーブ（19世紀後半～）
コーヒーの大量生産が可能になり、一般家庭でもコーヒーが飲まれるようになった。
浅煎りのアメリカンコーヒーが大量に生産・消費された。

◆セカンドウェーブ（1960年代～）
味を重視した深煎りムーブメントで７１年にスターバックス開業。
エスプレッソコーヒーにミルクを合わせる「カフェラテ」等で世界を席巻。
いわゆる「シアトル系コーヒー」である。
僕も大好きなコーヒーのひとつですね。

◆サードウェーブ（2000年～現在）
豆をブレンドせずに単一の農園で収穫された「シングルオリジン」で、
豆本来の個性を愉しむので浅煎り豆を使うことが多いようです。
シングルモルトウィスキーの楽しみ方によく似ている。


※ 僕の場合は単一農園のスペシャルティコーヒーや
　 プレミアムコーヒーは買えないので、
　 産地規格のコモディティコーヒーで十分ですが。。。。(^_^;



Posted at 2015/03/31 23:11:04 | トラックバック(0) | 日記

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