そらまめＲのブログ一覧

コレと。


コレで。



コレ～～～（＾＾）／♪






というお話しです。






抹茶の渋みが欲しくて
自分で抹茶アイスを作ってみました。





まず抹茶を購入。



関東でお茶といえば静岡茶なのですが、
この抹茶は、鹿児島産。



おまけに、鹿児島市、出水市、霧島市の農家限定生産だそうです。
販売者　伊藤園で、４０ｇ　４４０円位します。



かなり高価な感じがしますが、湯飲み１杯分が、０．５ｇだそうで約８０杯分。
１杯約５円と思えばそれほどでも無いかな？




次にアイス。





市販の安いバニラアイスを購入。
もうちょっと薄味が良いんだけど・・・。





試しに、この位よそって




抹茶をパラパラ・・・。





後は、ネルネルこねこね・・・・・・。






抹茶アイス（ソフトクリーム？）のできあがり～♪
（作るって程でも無いね（＾＾；））





お味は、バニラアイスの甘みの後に渋みの抹茶が。
抹茶が足りないと思ったらお好みで増量してください。




あまり入れすぎると、食感がザラザラした感じになり
渋みが強くなります。





アイスに限らず、ヨーグルトなどに入れても　大丈夫です（美味しいかどうかは・・・）



まぁ。
スプーン１／３で０．５ｇの中に、カテキン５０ｍｇ入ってますから
健康にも良いので試してみて下さい（＾＾）

ウメと。










コレと。



コレで。



コレ～～！！




もうひとつ。



ウメと。



コレと。



コレで。



コレ～～！！！








なんとなく分かったでしょうか？（笑）

ちゃんと説明しますと


職場の敷地内にウメの木があるらしいです。
「ウメがゴロゴロ落っこちていたので拾ってきました。お裾分けです」
と頂きました。




梅干し、梅ジュース、梅酒。
どれも作ったことなんか無い。




けど・・・・。
目の前に梅があるのに
何もせず捨てることに罪悪感を感じます。


そんな訳で、「初」　挑戦！



ネットで調べたら作れそうなレシピが出てきたので、
梅を一袋分入れて家に持ち帰りました。





家で計ったら１．３ｋｇ。
ひとりもんには丁度良い量かな？










まず。
梅酒。



材料
梅　３００ｇ　　焼酎　５００ｍｌ　　氷砂糖　２００ｇ


梅１：ホワイトリカー２弱：氷砂糖１弱


の割合で用意。


ホワイトリカーは、１．８Lサイズしか売っておらず
「ホワイトリカー　（甲種焼酎　３５度）」に近い
「甲種焼酎　２５度」を買った。


梅は良く洗って
ヘタを取って
良く覆く。



ビンに入れて完成。



次。
梅サワーの素


材料
梅　３００ｇ　　リンゴ酢　３００ｍｌ　　氷砂糖　３００ｇ


梅１：リンゴ酢１：氷砂糖１


の割合で用意。



こちらも同様に。

梅は良く洗って
ヘタを取って
良く覆く。




ビンに入れて完成。




残った梅は梅干しにしてみました。



梅２ｋｇで　塩２００ｇ　の割合で入れるようです。





容器を良く洗い、
熱湯で殺菌。

更に残った焼酎で容器内を拭いて
もう一度殺菌。

梅は、水につけてアク抜き後
ヘタを取って
塩と焼酎少々を袋に入れて揉んでから
容器に入れました。


ちょっとしょっぱくても良いから
旨くできると良いな。



食べられるのは、３ヶ月後だそうです。
梅干しは以外と手間が掛かりそうです（＾＾）