トミー７０７のブログ一覧

先日ミシュランガイドに載ったって言ってたので、予約が取りにくいかなと思っていたら、たまたま席が空いてるってことで、ペルー料理の荒井商店に行ってきました。 （写真はiPhone6で撮影） 最初はペルーのビルのクスケーニャで。 チフレ（ペルーのバナナの乾燥）です。 久しぶりのセビ ...
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最近神谷町にオープンしたプラチナフィッシュ神谷町TEPPANバルに行ってきました。 店の名前の通り、料理は鉄板で調理するのがメインです。 （写真はiPhone6で撮影） 食べたのは、鉄板焼きシーザーサラダ。 ここでは、ロメインレタスを軽く鉄板で炒めています。 で、次は白ワインです。 ...
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久しぶりにペルー料理の荒井商店にランチを食べに行ったら、オーナーの奥様からなんとミシュランガイドの2016年版に載ったと聞きました。 おめでとうございます。 でもこれでしばらくは予約取りにくくなるな。
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みん友の銕三郎さんが東京に来られたので、一緒に横浜に食事に行ってきました。 せっかくの横浜だし、天気も良かったので、まずはみなとみらいのランドマークタワーの最上階にある展望台に。 （写真はiPhone6で撮影） 夜景がきれいでした。 富士山もきれいに見えました。 展望台で、ビー ...
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銀座にあるスペインのバスク地方の料理を出すパイスバスコに行ってきました。 特徴的なマネージャーさんの会話と説明が面白いので、この店に通っちゃいます。 （写真はiPhone6で撮影） まずはバスク地方のビールから。 ここで決まって飲むのが、バスク地方の発泡性の白ワインです。 この ...
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週末はお気に入りのプラチナフィッシュバルで、ゆっくり食事をしました。 （写真はiPhone6で撮影） 頼んだのはバーニャカウダ 道の帆立 もちろんワインも 白子のフリット 炙り牛の握り 白ワインも進みます。 これで、１週間の疲れが取れますね。
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昨日は寒かったので、辛いものを食べに行きたいと思い、横浜中華街の福満園に行ってきました。この店は四川・湖南料理の専門店です。 食べたのは蒸し鶏の辛味ソース、これは油淋鶏の辛いバージョンです。 後は定番の麻婆豆腐。結構辛くて美味しかったです。 それと牛肉の唐辛子煮込み、これも辛 ...
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青山の外苑前に、青山ラピュタガーデンというレストランがあります。 そこが全面改築されて、イタリアンのラグナテラスステラと中華の玻璃（ぼーりー）青山という2つのレストランになったんです。 改築前はよく行っていたんだけど、改築後はなかなか行く機会がなかったが、今回機会があったので、行ってきました。 （ ...
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金曜日は仕事納めでした。締めは銀座の寿司屋の助六へ。 カウンターのみの10席しかない小さな店です。大将の佐藤さんが、その日の一番美味しいネタを匠の技で、寿司に仕上げていきます。 客は彼の魅力的な性格に惚れて、店に集まってくる。助六はそんな店です。 白身3種のこぶ締めです ...
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鎌倉のGALATAに行ってきました。 定位置はカウンター。 ブリのカルパッチョです。 白ワインが進みます。 マテ貝はおいしかったです。 マスターに珍しいポルトガルの白ワインを勧めてもらいました。 やっぱり最後は赤ワインですよね。 チキンの燻製もワインがすすみ ...
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