川魚食べてみた

ヤマメちゃんはなかなか釣れてくれないので、
今回は一般的にはあまり食用にはされない、
カワムツとオイカワを調理しました。

子供の頃に、
ウグイ、オイカワ、カワムツ、クチボソあたりの、
いわゆる雑魚の類は、
親父の実家で取れたやつをお袋が唐揚げにしてくれたので、
食べた事無い訳では無いんですけどね。

今回のは、
本日ダイレクトタックルでキャッチした、
超新鮮なやつらです。

とりあえず、
内臓と頭を落として、
鱗を剥がし、
水気を取って塩胡椒で素揚げ。

まぁ、
普通に淡白な川魚ですよね。
あんまり揚げ過ぎると、
魚の味が無くなるので注意。

オイカワの方が、
味が良く骨も細かいので食べやすいです。

カワムツは、
本当に淡白、
そして骨がオイカワより残る。

トラウト系や鮎のような風味は有りませんが、
食べられなくは無いと言うか、
普通に美味しいです。

綺麗な川で釣ったので、
特に変な臭みもありませんでした。

今度は、
鬼怒川でうけを仕掛けて、
スモールの稚魚を駆除がてら唐揚げにしてみようかと思っています。

前回の友釣りの時、
たった1日でこれでもかってくらい入ったので。

さすがに適当に仕掛けたうけに、
あんなに大量のスモールの稚魚が入ったのを見てしまうと、
バスフィッシャーマンではありますが、
鬼怒川の今後が心配になってしまいます。

知らない方に念の為言っておきますが、
バス等の特定外来種は生体の移動は禁止されていますが、
締めてからなら問題御座いません。

何度も言っていますが、
バス等も身勝手な人間により勝手に増やされ、
そして駆除対象となってしまった被害者なのです。

ただ駆除するのはかわいそうなので、
食物連鎖に則り、
食べてあげる事がせめてもの救いになるのでは無いでしょうか。

スモールは、
普通に美味しいですからね。

あと、
昔、益子の某池でブルーギルをミミズで釣っているご夫婦が居たのですが、
タッパーいっぱいになるまでブルーギルを釣り続けており、
そんなに釣ってどうするのかと聞いたところ、
持って帰って食べるのだとか。

確かにブルーギルも元々食用だし、
栄養価の非常に高い魚と言う事ですが、
あの池はねぇ......。
水汚ったないからなぁ。

でも、
チャレンジして見たい気もする。

ちなみに、
味は良いそうで、
下手な川魚より簡単に釣れるし、
結構頻繁に食べているとか。

ヒレとか骨の処理が面倒くさそうだけど、
今度チャレンジして見ます。

つーか、
海の魚だけが魚じゃねーからな。

川魚なんか食べる気がしない、
とか言う奴が多いので、
念の為に言っておく。


ではまた。