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2019年01月31日 イイね！

美味しくなった一六タルト♫

美味しくなった一六タルト♫
たまたま行ったスーパーで久しぶりに見つけたので買ってみました。

一六（いちろく）タルトと読みます。
人生初の転勤先が愛媛県松山市だったので懐かしさもあり買ってみました。

包装紙


賞味期限シールが面白いデザインです。


久しぶりに食べた印象はアンコが少なくなり、かつカステラ部分のキメが細かくなり美味しさが増しています。
アンコの甘さも以前は甘党の私でも甘過ぎるくらいに感じましたが今回は適度なあっさりの甘さになりました。
以前のタルトは特有な味で好きでしたが現在のタルトの方が一般受けはするでしょうね。

柚子味の独特なアンコの美味しさとシットリ感のあるきめ細かいカステラが絶妙に調和しています。

長い間食べてないという方は是非一度試してみることをお勧めします。


Posted at 2019/02/01 06:40:44 | コメント(0) | トラックバック(0) | グルメ | 日記
2019年01月23日 イイね！

魚を仕立てる仕事（津本式究極の血抜き）

魚を仕立てる仕事（津本式究極の血抜き）
日本人は魚を、特に生で食べる文化は世界有数である事は間違いないでしょう。

釣り上げた魚を美味しく食べる為に脳天締め、神経抜き、血抜き、エラ外し、内臓と血合いの除去及びその後の熟成が必要な事は専門家には広く知られているようです。

宮崎県は長谷川水産の津本氏は「究極の血抜き」をユーチューブで公開しているので一見をお勧めします。




食べることだけにしか興味が無かった私でも鮮やかな手際には見惚れてしまいました。

熟成の初期過程
吸水紙で包み真空処理後に冷水内で数日から二週間くらい保存すると格段に旨味が増すそうです。

Posted at 2019/01/23 13:32:48 | コメント(0) | トラックバック(0) | グルメ | 日記
2019年01月22日 イイね！

朝の満月

朝の満月
天文学の詳しい事は知りませんが今朝７時は西の空に満月が見えたのでアイフォンで撮影しました。



画像では小さいですが実際にはかなり大きく見えます。
朝焼けの赤と地表の朝もやのグラデーションが印象派の絵画みたいで良い感じです。


７時８分に撮影しましたが同４０分には空が明るくなり見えなくなりました。




Posted at 2019/01/22 07:25:30 | コメント(0) | トラックバック(0) | 天文学 | 日記
2019年01月20日 イイね！

京都 白沙村荘（はくさそんそう）

京都 白沙村荘（はくさそんそう）
まだ余り知られていないようですが銀閣寺近くの広大な敷地内の庭園と戦前仕様の邸宅内で食事が出来ます。

純和式の邸宅ですが広間は畳の上にホットカーペットと石油ファンヒーターがあり寒がりの私でも寒さは感じませんでした。
トイレも最新式ウォシュレットなので快適に過ごせます。

食事でも各自入園料１,３００円也が必要で近隣駐車場も別途料金が発生しますが見合うだけの価値はあると思います。

入り口の門


門を内側から


庭園の一部
不粋な禁煙の札が折角の景観をぶち壊しています（怒）
批難されるべきは荘側がこういう札を出さざるを得ない状況を作り出した来客（特に喫煙者）でしょうな💢




料理
運転するのでアルコール類は頼みませんでしたが日本酒はちらりと見える朱塗りの盃でいただけるようです♫






この前に湯豆腐がありましたが写真を忘れました。
ご参考までに食器の下（お膳の上）の紙は庭園の手書き地図、纏めた松葉は箸置きです。


デザート
お餅の背後は土筆の砂糖漬けです。
料理は京都らしく大変上品なお味で美味しかったです。


窓ガラスも当時の物らしく歪みがあり枠も木材で合わせ目に隙間があるなど邸宅内も当時の様式を残していて日本の古い物が好きな私には大変居心地の良い空間でした。

パンフレットの写真から見事な雪景色をどうぞ♫




当荘のＨＰは関連情報を参照下さい。
関連情報URL : http://www.hakusasonso.jp/
Posted at 2019/01/20 07:07:25 | コメント(0) | トラックバック(0) | グルメ | 日記
2019年01月19日 イイね！

みんカラの新機能

みんカラの新機能


最近みんカラに登録したアドレスに「フォローされました」とのメールが来るようになりました。


従来のお友達とどう違うのかさっぱり分かりません。
分からないのに操作する自信も無いので何もしていませんがもし失礼があればご容赦下さい。

Posted at 2019/01/19 10:48:31 | コメント(1) | トラックバック(0) | 日記
 
 

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