今日のしぇ夫(ジャガイモスープとトマトオムレツ)

僕の体調不良は少しずつ快方に向かってますが、逆に奥さまが休み前から夏風邪を引いてしまいました。
(うつったのかなと思いましたが、ちょっと症状が違うっぽいんですょね。)








なので、お昼は水菜とオクラのさっぱりしたサラダと夏野菜のスタミナ炒め。
(画像なし)


夕食はジャガイモスープが良いと仰るので、体に優しい療養食にします。


ジャガイモすりおろして、コンソメを入れて火にかけます。
でんぷん質であっという間にドロドロになり、すぐ焦げちゃいますので、適当に水で薄めて混ぜ続けます。


触感も欲しいので1個は細切りにして。


甘味の出るお野菜も細切りで。

後は塩コショウであっさり味に。
しっかり火を通すけど、焦げないように気を付けながら。




庭に生えてるバジルの新芽を間引くついでに
柔らかいのでみじん切りじゃなくて、大きめにちぎって



トマトは皮剥いて、中のドロドロを軽く落として、チーズと一緒にオムレツ マルゲリータ風
(スパニッシュにしようかと思ったけどやっぱり巻いて仕上げてみた)





ストックしてあるお酒で合いそうなのはイタリアスパークリング。
療養食としてはまぁまぁ美味しくできました。

ジャガイモスープは先にコンソメで具材を下茹でしてからの方がより良いかもですね。


平日は毎日3食分ごはん作って戴いてるので、お休みの時くらいゆっくり休んで戴きます。