アルファラメオvol.209 善治@横須賀中央

横須賀出張の帰りに良さげな店を発見😆これは寄るしかないですね。







濃厚塩らぁ麺🍜をオーダー。
江戸の雰囲気を出している店内といかにもなBGMで気分が高まります！



どーんと着丼🍜
提供までが早い！3分以内でした。

ビジュアルばっちり。




スープも愛知の鶏ガラを丁寧に煮出してちょうどいいこってり具合の白湯。ずっと好きで舌が覚えている寿がきやのスープからジャンキーさを抜いたような優しいスープ。食後もしつこくなくあっさりでした。

麺も持ち上げたら感動の好きなタイプ。専用小麦「荒武者」使用とのこと。小麦感ある全粒粉細ストレート。歯切れがよくパツンパツンと切れます。いやぁたまらない！



具材もそれぞれよく計算されています。梅干しのアクセントに、細メンマ。江戸菜はシャキシャキとして苦みもなし。青ネギももちろんマッチしてます。







チャーシューはバラ肉でしょうか。適度な脂身でおいしいのですが、残念なのが冷たかったこと。見た目焦げ目があるのですが。直前にちょっと炙ってくれたら100点満点。沈めて温めました。

替え玉したくなりましたが、飲んだあとということもあり軽めにフィニッシュ！



ごちそうさまでした。
うなぎ丼もリーズナブル、油そばもなかなか美味しそう。近かったらリピート確定ですがまた何かの折に立ち寄りたい名店でした。
★★★★★