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  5. ラーメン探訪 Vol.117 [麺屋 魔裟維]
イイね！
   
2015年07月10日

ラーメン探訪 Vol.117

ラーメン探訪 Vol.117 シリーズ『ラーメン探訪』第117弾（今年27杯目）は、大阪髙井田系中華そばという東京では聞き慣れないラーメンの登場です(^_^.)
港区は西新橋、最寄駅は虎ノ門・・・たまたま行った得意先のすぐそばだったので入ってみました(^O^)
お店の名前は【中華そば専門店 麵屋7.5Hz】・・・因みに店名の7.5Hzとは絶好調だけど少々押さえ気味で、ウトウトしているけど目が覚めている状態なのだそうです( ..)φメモメモ








注文したのは【特製中華そば】（830円）・・・とにかく丼を囲むチャーシューがタップリですね(*^_^*)







先ずはスープから・・・ベースは鶏ガラで濃口醤油に氷砂糖（ザラメかも？）が加わった甘辛のスープですがどこかで食べたような味？？？
そう魁力屋や来来亭といった京都の濃口醤油の味をさらに濃くした感じ・・・旨味はそれほどかな？といった感じです(^_^.)









麵は硬めの中太麵・・・腹持ちの良さそうな水分の少なそうな麵ですがコシがあるというよりはやはり硬い麺という感じですね！








シナチクは基本醤油で煮込んだもので歯応えのあるものですがコイツもちょっと濃いかな(；一_一)








チャーシューはロールしたタイプですが厚みがバラバラでしたが味付けがよく、コイツはなかなか美味かった(*^_^*)








ボリューム感のある麵とチャーシューは完食しましたが流石に味が濃いのでここでギブアップです(-_-;)






＜麵屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ　★★☆☆☆　　 麵　 ★★★☆☆
具 材　★★★★☆　　　総 合　★★★☆☆




ボリューミーでしょっぱい味を好む方ならおススメするお店ですがスープの旨味やコクを好む私にはちょっと残念な一杯・・・粗く切られたネギが魁力屋にあるような大量の九条ネギだったらもう少し評価も変わっていたかもしれません(p_-)








店に貼られた有名人のサイン入り色紙・・・この方たちはしょっぱいのがお好きなのでしょうか？？？
関連情報URL : http://75hz.jp/index.html
ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2015/07/10 19:50:20

   

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ラーメン 中華そば 高井田 大阪 虎ノ門
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「ラーメン探訪 Vol.846 http://cvw.jp/b/1946481/47662805/」
何シテル？   04/26 17:52
麺屋 魔裟維　と言いますがラーメン屋ではありません（爆） ラーメンの食べ歩きの他、食への探求心から安くて美味いものを探し続けています！ 結婚してからはG...

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