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  5. ラーメン探訪 Vol.255 [麺屋 魔裟維]
イイね！
   
2017年03月27日

ラーメン探訪 Vol.255

ラーメン探訪 Vol.255 シリーズ『ラーメン探訪』第255弾（2017年20杯目）は所沢市は航空公園の行列店の登場・・・所沢は近くにありながらなかなか立ち寄らず、素通りしてしまうことが多いエリアなのです(^-^;
場所は西武新宿線航空公園駅から1.5km程離れた車でしか行けない場所・・・店名は【㐂九八】（キクヤ）ですね(^-^)







完璧ガレージという感じの店内はやけに広い・・・注文は【チャーシュー煮干し中華蕎麦】（980円）にしました(#^.^#)







鶏ガラベースのスープに丁寧に頭と腹をとった煮干しのスープでまずまずの味わいですが関西出身の私にはやや煮干しの癖が強い気が(^-^;







コシが強めの麺は小麦の香りもしっかりあってなかなかイイ麺ですよ(￣▽￣)







岩海苔は香りがイイ・・・チャーシューは薄めながら仕上げ・味わいも良く、コイツは美味かった(*^^)v







スープの味を確かめながら完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>







＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ　★★☆☆☆　　　　 麺 　★★★★☆
具　材　★★★★☆　　　総 合　★★★☆☆






煮干し文化で育った方なら★4つだったのでしょうがやや癖が強い・・・昆布やカツオのマイルドさがこれに加わればなあという気がしました( ..)φメモメモ
ただ今回は食べませんでしたが生姜はちょっと気になる・・・月島ロックのように巧く生姜がマッチしていることを期待してまた行こうかなあと考えています(^_-)-☆


ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2017/03/27 20:31:24

   

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ラーメン 所沢 航空公園 中華そば 煮干し
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この記事へのコメント

みふ@エメマソマソ
2017年3月27日 20:32
いつもカッパハウスに行ってしまいます(^◇^;)
コメントへの返答
2017年3月27日 22:53
こんばんは！
後から色々調べたのですがやはりかなりの人気店だそうで・・・また行きますよ(^_-)-☆
しるびい
2017年3月27日 21:22
いつもまるいちに行ってしまいます(^◇^;)
コメントへの返答
2017年3月27日 22:56
こんばんは！
ということは・・・背脂好きですな(^_-)-☆

   

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