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麺屋 魔裟維のブログ一覧

2024年01月03日 イイね！

元日の宴はこうだった・・・

元日の宴はこうだった・・・今年も若洲海浜公園で見事な初日の出を拝めた元日に起こった能登半島地震・・・亡くなられた方のご冥福をお祈りするとともにこれ以上の被害が広がらず、救援もままならない現状のようですが1日も早い復旧・復興を願いたいものですね。
元日の浮かれたブログもどうか？という気持ちもありますが今朝は初詣の後のブログです！






今年のおせちは京菜味のむらの三段重・・・出汁の効いた味わいは定評のあるところですね(#^.^#)







ここにカミさん手作りの小生実家再現のおせちも・・・鯛1匹焼くのも実家からの伝統ですね！






今年の酒は【八海山 大吟醸】・・・純米大吟醸の方が良かったのですがあいにく売り切れていました(^-^;






あとはひたすら飲んで食べるのみ・・・我が家伝統の白味噌の雑煮で仕上げです(￣▽￣)
元日昼は結局5号近く飲んで睡魔もあってノックダウン・・・約6時間の爆睡でした(-_-)zzz(-_-)zzz(-_-)zzz
Posted at 2024/01/03 08:33:23 | コメント(2) | トラックバック(0) | 日記 | グルメ/料理
2024年01月03日 イイね！

ラーメン探訪 Vol.824

ラーメン探訪 Vol.824シリーズ『ラーメン探訪』第824弾（昨年78杯目）は、年末ぎりぎりに訪れた杉並区は方南町の一昨年度グランプリ店の登場・・・2023年を〆る一杯はやはりここと決めていました(^.^)
場所は東京メトロ丸の内線方南町駅から歩いて2分位でしょうか・・・お店の名前は【濃厚ラーメン かなや】ですね！





これまでは濃厚ラーメンしか食べたことがなかったので今回は【まる得 濃厚お魚豚骨ラーメン】（1350円）にしました(#^.^#)






先ずはスープから・・・豚骨＋魚介系ですが結構カツオが主体という感じで食べやすい味わいでなかなか美味い！






今回も太麺ですが弾力の強いもちもちで小麦の質が落ちていないのがまたイイ(*^^)v






たっぷり入ったシナチクは味わい深し・・・なるとは普通として海苔は香り良し！






味玉は仕上がり・味付けも抜群・・・低温調理のチャーシューは柔らかくジューシーで最高の美味さです(￣▽￣)






スープの味を確かめて完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>






昨年度グランプリ店とあって細かい評価はしませんが今回の『お魚豚骨』は総合★4つ・・・通常の濃厚豚骨は豚の頭の骨90％の旨味が秀逸なのですが魚介系スープが加わることでその旨味がスポイルされていると感じたからですね！
勿論麺・具材に関しては全く文句のないものだけにやはりスープ・・・美味いのは確かですがこの店で味わうべきはやはり濃厚豚骨だと思いましたよ(^_-)-☆

Posted at 2024/01/03 17:58:21 | コメント(0) | トラックバック(0) | ラーメン探訪 | グルメ/料理

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「20240512 FC-WORKSオフ会レポート Vol.9 http://cvw.jp/b/1946481/47735299/」
何シテル？   05/22 06:22
麺屋 魔裟維　と言いますがラーメン屋ではありません（爆） ラーメンの食べ歩きの他、食への探求心から安くて美味いものを探し続けています！ 結婚してからはG...

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