今日のお酒　風の森　秋津穂657

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ofc 2023年8月15日 21:15 こんばんは。 お米と水にこだわってるんですね。 酒造りの基本でしょうか？ 657も数字が意味するものは何でしょうか？

コメントへの返答 2023年8月15日 22:11 こんチコは～！ やはり原料が大切ですね。 657とは、「65」は精米歩合65％を意味し、「7」は7号酵母を表しています。 風の森には、507とか807とかもありますが、657をベースとしています。