肉

用意するもの
安いステーキ肉のできるだけ厚いやつ450g　540円
コカコーラ（ゼロは不可）カップ１程度、にんにくスライス１斤
牛脂（高い肉の物が好ましい）肉売り場でもらってくる。
ワイン少々、塩コショウ、ケチャップ焼肉のたれ（無ければ
お醤油でもＯＫ）

下ごしらえ～作り方。一泊二日
1.牛肉をフォークでめった指しにする。筋を切っておく
2.皿にいれ、コーラをかけ、よく揉んで冷蔵庫に寝かせる
3.翌日軽く絞って引きずり出し、ホットプレートを保温にして30分ほど放置（途中１回ひっくり返す）
4.その間に弱火でフライパンを熱し牛脂が解けてきたらにんにくをいれ狐色になるまで炒める
5.にんにくは取り出して強火にし煙が出始めたら片面に塩コショウをし肉を焼く。
6.厚みにもよるが30秒から1分程度でひっくり返し、ワインを振りフランベする。
7.30秒位で取り出し、またホットプレート（保温）に戻して10分ほど寝かせる。
8.あいたフライパンにワイン1/2カップ、ケチャップ適、焼肉のたれ適、を煮詰め最後にバターを溶かす。
9.寝かせている間に出てくる肉汁もソースに戻すとなお良し。にんにくを戻すのもお好みで。
10.肉を切り皿に盛りつけあわせを載せて煮詰めたグレーピーソースをかけて召し上がれ。

赤ではなくピンクというところが、ホットプレートのおかげ。ちょ～柔らかくてしびれるよ。

肉は飲み物(^^;;