ジェダイのブログ一覧

親父が「フグのヒレ酒が飲みたいけど地元ではヒレを売っていない」と言うので昨日アマゾンで「フグのヒレ」を注文。

今日の午後届いたらしく親父もさっそく晩酌しました。

親父はただ熱燗にヒレを入れただけのようですが、どうせならちゃんとしたレシピで美味しく飲んで欲しいのでレシピを調べました。

１・ヒレを弱火でじっくり焼く。（きつね色になるまで）
２・お酒は熱々にする（70度～80度）
３・お酒は純米酒よりも本醸造がおすすめ（高精米の本醸造）
４・1合に対してヒレを１，２枚入れお酒の表面に火をつけてアルコールを飛ばす。

との事。

今回の親父のヒレ酒はそこまで熱くなかったし、お酒も純米酒・・・。

どうせならレシピ通りに作って美味しいヒレ酒を楽しんで欲しい。

なので明日、ちょっと本醸造を買ってこようと思います。