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2013年01月26日

テフロンでオムレツを焼こう～

という訳で、朝食はこれ。

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溶いた卵三つをフライパンに放り込み、

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ひょひょいと箸で半分をひっくり返して、

そして、皿に盛り付ける。

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ラグビーボール型になりました～。が、まだふっくら感が足りないですね・・・。とくにZ軸方向。

理想はこんな感じ。

横浜の老舗ホテル「ホテルニューグランド」のオムレツ。まだまだ修業がたりせん。

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Posted at 2013/01/26 09:00:17

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JOE(Ver.J) 2013年1月26日 10:06 オムレツは難しいですよね。しかし、卵３個は多いな～。朝から高カロリー(^-^)b	コメントへの返答 2013年1月26日 16:02 難しいですね～。毎回おなじようにやっているのに出来がまったく異なってしまいますし～。フライパンの大きさ的に卵3個かなぁと思って・・・
黒柴&豆柴 2013年1月26日 10:14 (￣ー￣)ﾆﾔﾘｯオムレツは　勝ったかも～♪　(*^^)v 最近は具に、合挽ミンチと玉ねぎを刻んでお醤油とお砂糖で簡単に味付けしたのを放り込んで焼いてますが、旨いっすョ♪	コメントへの返答 2013年1月26日 16:03 くそーーー。修行するぞー。笑具入りもいいですね～。醤油系ですか～いいですね～。私は定番ですがチーズを入れるのが好きです～。お醤油やってみます。
クロイワ日暮坂４６ 2013年1月26日 10:41 理想の形になったら、店出しましょう。（↑　いい加減しつこかったですね・笑）	コメントへの返答 2013年1月26日 16:04 あはは。なかなかこれは理想の形を作るのは難しそうです。笑
もんどのすけ 2013年1月26日 11:03 オムレツは確かにムヅカシイですよね・・・。 1枚目の写真の状態からフライパンの手前を気持ち持ち上げ、半熟状態の卵を奥側に箸で追いやり、フライパンのRを利用して丸め込んでいけばZ軸方向が出来ると思いますよ。って言葉では簡単ですよね(汗)。目指せ！料理の鉄人！！	コメントへの返答 2013年1月26日 16:06 そうなんですよね～。縁のＲをうまく使った状態で、卵の中を固めれば、ふっくら感が出ますよね～。毎回、頭の中のイメージでは、そんな感じなんですが、出来上がると、平べったく・・・笑今日から修行だ～！
nishi_! 2013年1月26日 12:23 比較対象が悪いですって（笑そもそもふっくらさせる為にいろいろしてますよね～	コメントへの返答 2013年1月26日 16:08 でも、目指すなら日本一のオムレツと比べないと。チューボーですよのオムレツの回はここのシェフが出てきていたので。笑いやいや、卵だけなんですよ。これが。しかも、テフロンのフライパンなんて使っていませんし～。びっくりします。
sibaharu 2013年1月26日 12:25 あ～、惜しいかな？　でも、十分お上手よ。オムレツは卵を溶きすぎないことがコツ出し巻きも同じです。そうすると家でもお店屋さんのようなふっくら感が出ます。さぁ、もう１回！	コメントへの返答 2013年1月26日 16:08 惜しいですよね～。この惜しい所から、ふっくらまでの道のりは長そうですが・・・。笑なるほど、溶きすぎるとフワフワ感が無くなってしまいますか！！卵ごはんの勢いで、混ぜまくってしまいました！さぁ、今日も修行だ～
ドクトル・ジバゴ 2013年1月26日 15:12 卵料理は難しいですよね。私でもスパゲティ・カルボナーラは、打率三割です。以前、NHKの”ためしてガッテン”で、プレーンオムレツの作り方をやっていましたよ。 http://marron-dietrecipe.com/youshoku/yousyoku_omelet.html	コメントへの返答 2013年1月26日 16:10 卵は、ほんと難しいですね。ちょっとした温度の違いで、出来が全然異なってしまいますね。 URLご紹介ありがとうございます。って、ペーパータオルで形を整えるのアリですか！！それは気づきませんでした！！笑
＊shio＊ときどきmasa 2013年1月26日 15:32 あのステキすぎな横浜のニューグランドホテルでオムレツを！いいですね。	コメントへの返答 2013年1月26日 16:21 あのホテル素敵ですよね～。小さい頃、よく父につれられてカレーを食べに行っていました。オムレツも有名ですが、カレーが最高においしいですよ！私のちょっとした自慢は高校の謝恩会がニューグランドでフレンチフルコースだったんですよ。すっかりファンになりました。(が、なかなかフルコースは食べに行けません・・・orz)
kinaiahi 2013年1月26日 22:59 えっ、謝恩会の会場がニューグランドだったの？たった５年しか変わらないのに… 私の時、もうつぶれてしまった坂の上のホテルだったよ… ニューグランドは仕事で、裏の裏とか色々と見せて頂きました。本館は歴史を感じるよね。	コメントへの返答 2013年1月27日 0:20 ええっ。代々ニューグランドのはずでは？？？昔のよしみで会場使えるって聞いたけど～。フルコースで、テーブルマナーの解説付きでしたよ～。本館はいいよね～
もじゃさん 2013年1月27日 0:18 今回は餃子と違い食べたくなりませんでした(笑) あ、でもニューグランドのオムレツは食べたいですね。つーか頬ずりしたい(笑) そのくらいすべすべに見えます。	コメントへの返答 2013年1月27日 0:21 あはは。じきにニューグランド級になりますよ～。じきに　　じきにね。
ごんちょろ乗組員１号 2013年1月27日 9:15 オムレツに挑戦・・・卵焼きも難しいワタシには、レベルが・・・ホテル級に挑戦されるとは、志高いです（＾＾）	コメントへの返答 2013年1月27日 11:40 ただ、目指しているだけで、到達する見込みは全くありませんけどね～。笑卵焼きもいいですが、オムレツの方が好きなので、やってみました。
inaちゃんパパ（いなぱぱ♪） 2013年1月27日 11:28 オムレツは難しいと聞きますもんね＞＜更に経験値を上げてレベルアップしてください(*^^)v	コメントへの返答 2013年1月27日 11:41 ほーい。ここんところ卵の消費量が半端ないです。笑経験値とともにコレステロールをゲットしてしまうのが、目下、悩みの種です！

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JOE(Ver.J) 2013年1月26日 10:06 オムレツは難しいですよね。しかし、卵３個は多いな～。朝から高カロリー(^-^)b	コメントへの返答 2013年1月26日 16:02 難しいですね～。毎回おなじようにやっているのに出来がまったく異なってしまいますし～。フライパンの大きさ的に卵3個かなぁと思って・・・
黒柴&豆柴 2013年1月26日 10:14 (￣ー￣)ﾆﾔﾘｯオムレツは　勝ったかも～♪　(*^^)v 最近は具に、合挽ミンチと玉ねぎを刻んでお醤油とお砂糖で簡単に味付けしたのを放り込んで焼いてますが、旨いっすョ♪	コメントへの返答 2013年1月26日 16:03 くそーーー。修行するぞー。笑具入りもいいですね～。醤油系ですか～いいですね～。私は定番ですがチーズを入れるのが好きです～。お醤油やってみます。
クロイワ日暮坂４６ 2013年1月26日 10:41 理想の形になったら、店出しましょう。（↑　いい加減しつこかったですね・笑）	コメントへの返答 2013年1月26日 16:04 あはは。なかなかこれは理想の形を作るのは難しそうです。笑
もんどのすけ 2013年1月26日 11:03 オムレツは確かにムヅカシイですよね・・・。 1枚目の写真の状態からフライパンの手前を気持ち持ち上げ、半熟状態の卵を奥側に箸で追いやり、フライパンのRを利用して丸め込んでいけばZ軸方向が出来ると思いますよ。って言葉では簡単ですよね(汗)。目指せ！料理の鉄人！！	コメントへの返答 2013年1月26日 16:06 そうなんですよね～。縁のＲをうまく使った状態で、卵の中を固めれば、ふっくら感が出ますよね～。毎回、頭の中のイメージでは、そんな感じなんですが、出来上がると、平べったく・・・笑今日から修行だ～！
nishi_! 2013年1月26日 12:23 比較対象が悪いですって（笑そもそもふっくらさせる為にいろいろしてますよね～	コメントへの返答 2013年1月26日 16:08 でも、目指すなら日本一のオムレツと比べないと。チューボーですよのオムレツの回はここのシェフが出てきていたので。笑いやいや、卵だけなんですよ。これが。しかも、テフロンのフライパンなんて使っていませんし～。びっくりします。
sibaharu 2013年1月26日 12:25 あ～、惜しいかな？　でも、十分お上手よ。オムレツは卵を溶きすぎないことがコツ出し巻きも同じです。そうすると家でもお店屋さんのようなふっくら感が出ます。さぁ、もう１回！	コメントへの返答 2013年1月26日 16:08 惜しいですよね～。この惜しい所から、ふっくらまでの道のりは長そうですが・・・。笑なるほど、溶きすぎるとフワフワ感が無くなってしまいますか！！卵ごはんの勢いで、混ぜまくってしまいました！さぁ、今日も修行だ～
ドクトル・ジバゴ 2013年1月26日 15:12 卵料理は難しいですよね。私でもスパゲティ・カルボナーラは、打率三割です。以前、NHKの”ためしてガッテン”で、プレーンオムレツの作り方をやっていましたよ。 http://marron-dietrecipe.com/youshoku/yousyoku_omelet.html	コメントへの返答 2013年1月26日 16:10 卵は、ほんと難しいですね。ちょっとした温度の違いで、出来が全然異なってしまいますね。 URLご紹介ありがとうございます。って、ペーパータオルで形を整えるのアリですか！！それは気づきませんでした！！笑
＊shio＊ときどきmasa 2013年1月26日 15:32 あのステキすぎな横浜のニューグランドホテルでオムレツを！いいですね。	コメントへの返答 2013年1月26日 16:21 あのホテル素敵ですよね～。小さい頃、よく父につれられてカレーを食べに行っていました。オムレツも有名ですが、カレーが最高においしいですよ！私のちょっとした自慢は高校の謝恩会がニューグランドでフレンチフルコースだったんですよ。すっかりファンになりました。(が、なかなかフルコースは食べに行けません・・・orz)
kinaiahi 2013年1月26日 22:59 えっ、謝恩会の会場がニューグランドだったの？たった５年しか変わらないのに… 私の時、もうつぶれてしまった坂の上のホテルだったよ… ニューグランドは仕事で、裏の裏とか色々と見せて頂きました。本館は歴史を感じるよね。	コメントへの返答 2013年1月27日 0:20 ええっ。代々ニューグランドのはずでは？？？昔のよしみで会場使えるって聞いたけど～。フルコースで、テーブルマナーの解説付きでしたよ～。本館はいいよね～
もじゃさん 2013年1月27日 0:18 今回は餃子と違い食べたくなりませんでした(笑) あ、でもニューグランドのオムレツは食べたいですね。つーか頬ずりしたい(笑) そのくらいすべすべに見えます。	コメントへの返答 2013年1月27日 0:21 あはは。じきにニューグランド級になりますよ～。じきに　　じきにね。
ごんちょろ乗組員１号 2013年1月27日 9:15 オムレツに挑戦・・・卵焼きも難しいワタシには、レベルが・・・ホテル級に挑戦されるとは、志高いです（＾＾）	コメントへの返答 2013年1月27日 11:40 ただ、目指しているだけで、到達する見込みは全くありませんけどね～。笑卵焼きもいいですが、オムレツの方が好きなので、やってみました。
inaちゃんパパ（いなぱぱ♪） 2013年1月27日 11:28 オムレツは難しいと聞きますもんね＞＜更に経験値を上げてレベルアップしてください(*^^)v	コメントへの返答 2013年1月27日 11:41 ほーい。ここんところ卵の消費量が半端ないです。笑経験値とともにコレステロールをゲットしてしまうのが、目下、悩みの種です！

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