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購入した深型ジンギスカン鍋は鉄製。
中華鍋やスキレット同じくシーズニングが必要らしいのでYoutube見ながらやってみた。

　１．水を入れて沸騰させる
　２．洗剤で洗う
　３．カセットコンロで加熱する
　４．油を塗る
　５．３～４を数回繰り返す
　６．炭火をおこす
　７．野菜くずを炒める
　８．水で洗う

これでよいみたい。
以降は洗剤で洗ってはいけない。

終わってからジンギスカン焼いてみた。
・・・うまい。