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  5. 今日の珈琲　　「コーヒーを極め楽しむ講座」　第１回 [NEW AGE]
イイね！
   
2014年06月29日

今日の珈琲　　「コーヒーを極め楽しむ講座」　第１回

今日の珈琲　　「コーヒーを極め楽しむ講座」　第１回
　　6月28日（土）

　　前に申し込んでいた
　　「コーヒーを極め楽しむ講座」に
　　参加してきました。


詳しい内容はフォトギャラリーでどうぞ→　こちら



４回シリーズの、今回が第１回目。

「コーヒーのテイスティング」というテーマで
豆の違いによる味の違いを実感する、というのが今回の内容でした。


良質な豆とそうでない豆の味の違い、のブラインドテスト


コーヒー本来の酸味と、劣化や酸化で生じる「悪い」酸味の違い


そして、プロのコーヒー鑑定士が行うカッピングテスト



これまでの経験の再確認あり、新たな発見あり、
プロの鑑定士さんの繊細かつ鋭敏な感覚への驚嘆ありと、
たいへん楽しく、かつためになる講座でした。


　詳しくお知りになりたいなりたい方は、フォトギャラでどうぞ　→　こちら


第２回、「コーヒーの挽き方・抽出法」は２週間後です♪



ブログ一覧 | 今日の珈琲 | 日記
Posted at 2014/06/29 17:19:59

   

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この記事へのコメント

インディパパ
2014年6月29日 18:03
普段 微糖の缶コーヒーしか飲まない私には
豆の違いなんて絶対分らないかも．．．。（汗）


次回の 「コーヒーの挽き方・抽出法」 も
楽しみですね～☆
コメントへの返答
2014年6月29日 23:23
こんばんはー

いやいや、絶対分かりますって！

・・・それくらい、不良豆ブレンドのコーヒーはﾀﾞﾒﾀﾞﾒでした（笑）

いろいろ聞けて面白かったですよ。
次回はいよいよ淹れ方のテクニックやコツなんですが、平日の夕方、行けるかな～（＾＾ゞ
ちーねこ
2014年6月29日 19:42
違いのわかる男…ですなwww
コメントへの返答
2014年6月29日 23:25
やっぱコーヒーはゴールドブレンド、ってことですか！（笑）
レガバック
2014年6月29日 19:56
NEWAGEさん、こんばんは！

久々のコーヒーネタ( v^-゜)♪

私はコーヒーについてほとんど無知なのですが、セブンイレブンの100円コーヒーは旨いなと思います♪

NEWAGEさんは何処のコンビニの100円コーヒーが好きですか？
コメントへの返答
2014年6月29日 23:40
こんばんはー

やだなーレガバックさんたらもう・・・

セブンカフェはこの前アップしとるやんけ～（笑）
http://minkara.carview.co.jp/userid/734533/blog/31879364/
ほんと天然系なんだからもう・・・（^_^）

最近はアイスのほうもよく飲んでますが、アイスはまぁまぁ普通、やはりレベルが高いのはホットのほうですね！
naka3051
2014年6月29日 21:49
はは～楽しそうですね♪

なるほど、男子は酸味に弱いんですね、納得。劣化酸化の酸味もあるんですね、納得。
おかげさまで我が家も珈琲の夜明けを迎えつつあります(笑)夫婦二人でフルーティーな珈琲をそのまま飲む（今まではミルク入りでした）幸せを始めて感じています。

私もセブンイレブン珈琲が大好きですが、最近は少し違う方向も楽しめるようになってきました。

おかげさまで楽しいです。
コメントへの返答
2014年6月29日 23:35
こんばんはー

楽しまれつつあるようですね（^_^）

イルガチェフェはほんと香りとフルーティな酸味の王様みたいなもんですから、従来のコーヒーのイメージからは一変！、ですよね。
参加されてた人たちも感嘆しながら飲んでました。

フルーティということなら、同じエチオピアのシダモという産地のも試してみてください。
いちだんと爽やか、ですよ。
あと、マラウィのゲイシャ、ドミニカあたりもまた少し違った酸味が楽しめます。

コーヒーメーカーだと抽出するお湯の温度がちょっと高めで、できればもう少し低い方がなお良いのですが、そうなるとハンドドリップということに・・・

ひとまずはそこには踏み込まないほうが安全かも知れません（笑）
やせふくろう
2014年6月30日 7:41
写真を撮らせてくれるんですね。解説の解り易さもあって、講義の香りが伝わってくる気がしました。
コメントへの返答
2014年6月30日 19:41
最初に伺って、OKをもらいました。
単発の講座だし、それを業務にされている訳でもないので、といったところでしょう。

、という割には説明がとても上手く、非常に分かり易い講座でした。
やっぱプロは違いますね〜
mx5ミアータ
2014年7月1日 8:01
レベルが高過ぎ〜

ハリオのフィルターを買おうかなって思って値段調べたら、高くて・・・。日本の倍で売ってる・・・
コメントへの返答
2014年7月2日 0:19
こんばんはー

いやいや、説明とっても分かりやすかったので誰でも大丈夫ですよー

・・・フィルター送ります？（もっと高くつくだろ笑）

   

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