katta .のブログ一覧

元居酒屋大将、５年振りにカレー作ったと


本職の大鍋で、コトコト・・　材料だけで８千円掛けて作ったカレー　　　　大将ブログから盗撮ｗ　




わざわざ持って来ていただきました。　 ありがとうございま～す *^u^/





夕方、雨の按配見て、草刈・墓掃除に

野草は伸びるのが早く膝位ｗ　カマで刈って、父が眠る墓を掃除

もうすぐ１３回忌、時の経つのは早いなぁ

岸壁で、タコさんGET!　(^O^)

頭返して、ワタ外し
塩でヌメリ取ったら さっと茹で

醤油味醂砂糖を混ぜて沸騰したら
細切れのタコさんポイポイっと

弱火でコトコト待つのだぞ
七味入れてピリっとネ

完成(^0^)/ って、

誰だぁ！
待ち切れずつまんだのは…

もう、写真のしか…(ﾉ_･｡)

美味しいかったぁ*^u^；




ごつおぉ-うさま

昨日釣った真イカ(スルメイカやね)*^u^*

下ごしらえしておいて、輪切りとゲソ沢山ｗ

そのイカを牛乳に漬けます？　ナンデェー

はい、牛乳に漬けることによって、油で揚げる時！飛ばないんです*^0^/
(何時もは、盾と鍋蓋を・・ｗ）

牛乳の中で、良くかき混ぜて10分程漬けてぇ

その牛乳は、小麦粉溶くのに使います*^^*

その溶いだ小麦粉に卵２つ入れてまた溶いて、イカを漬け

湿らせたパン粉に*^0^/

油の温度は１８０度にSetしておき、イカを落とすと・・沈んでも、すぐ浮いてきますね
(今は調理器に油温調整あるも、昔はこの浮き具合で温度みてたネ)

薄茶色になったら、出来上がり　V=^0^=V

いっぱい揚げたから・・・多分、１人あたり丼ぶり１杯分づつって、お腹いっぱいに！　ふぅー満足

美味しかったぁ



オヤジレシピで・・・写真無いよぉｗｗ

買いました(^-^)/　美鈴のご飯土鍋(7号)です(*'▽'*)♪


翌朝分の炊飯準備してるママさんに　　　ちょっと待ったぁ！


たまにゃ、炊いとくよ(^-^)/　　と　　
２号分のお米といで、水は・・こんなもんやね
炊飯土鍋に２０分静置　まだかな？・・
よっしゃ、
ガスコンロに載せて、点火！中火より、やや強めにして・・

レンジタイマー１７分位かな？セット

暫くすると・・
土鍋からブクブク出てきましたよ(＾▽＾)
噴きこぼれてきたので、弱火に・・　　(これが後に失敗・・ｗ)

ピー　っと、１７分タイマー終了！　ちゃんと火も消えてます(^-^)/

後は、蒸らし１０分！　蓋開けずに・・待つのだぞ　((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸ♪

そぉーっと、漆器と重い蓋開けると・・　　旨そうな、ごはんがぁー　ｖ（=＾0＾=）ｖ

しゃもじで、４当分に差して・・ひっくり返す①　ひっくり返す②　ひっくり返す③　ひっくり返す④
少しお焦げも・・(ﾟ∀ﾟ)ｳﾏｳﾏ

((*ﾟーﾟ)しゃん試食と　しゃもじでハイ
甘ぁーい(*'▽'*)♪

ん？　　甘い？？？
オヤジも、あぐーっ(＃'▽'；)　　ホンマや！　甘くて・・旨い(＾▽＾；)

土鍋炊飯って・・　こんなに違うんや・・(ﾟДﾟ)ﾉ

炊飯ジャーと比べると、時間は半分以下！　　(これだと、かなり節電も出来る)

ふっくらと美味しいご飯炊けました　ｖ（=＾0＾=）ｖ　　(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
(噴きこぼれて、弱火にした為・・ご飯が土鍋にくっつきまくり・・ｗ今度の課題やね)

ちなみに、
美鈴(三重県四日市の萬古焼き)炊飯土鍋(７号)は、ｎｅｔで３千円弱です(*'▽'*)♪
http://store.shopping.yahoo.co.jp/uekibati2001/33-14-09-sl.html

こりゃ・・ハマりそうやなぁ・・ｗ