【自炊？】淡水魚天ぷら

実家にて

クチボソ氏
ルアーみたいな色

本日捌いていくのは
こちら！
クチボソ3匹
ウキゴリ3匹
今日釣った奴ら
一番でかいウキゴリちゃんがわたしがリボで釣った奴ね♪
いやね
淡水魚なんか食えんって人に
ウキゴリ天ぷらにしちゃえばハゼと大差無いぜって言ってやりたくて……
クチボソはおまけみたいなもんよ

背開き
クチボソは骨そのまま
ウキゴリは背骨だけ除去
実家の刃物とわたしの腕じゃこれが限界

水気を取っておく
いやこんな少量の淡水魚なのに手厚く扱い過ぎな気がするわ

衣は今回はちゃんと小麦粉と卵に少々塩で作りました
勿体無いから良いと言ったのですが
母が卵使って良いと言っていたので
残った衣は別の天ぷらに使いました

完成
左と真ん中上がウキゴリ
その他クチボソ

ほら〜
ハゼと大差無い淡白な白身魚じゃんよ
身はホクホクだし
ハゼっぽい魚は基本みんな天ぷらうまし♪
食した人間にはクチボソよりも美味いと言ってもらえました
以上