本当は、なんて読むんだろう

先日、温州ミカンとは「うんしゅう」ミカンと読むのだと「初めて」知った「国文科出身」のみなままです。
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最近、近所のスーパーで気になるアナウンスがあります。
タイムセールでですね、活〆ぶりとか、出ているとですね、

「かつじめぶり～～、かつじめぶり～～～」

っていうんです。

・・・えっ、「いきじめ」って読むんじゃなかったでしたっけ・・・。

そこのお店、何度行ってもそう言うので、ワタシ、ワカンナくなってきてしまいました。

本当はなんて読むんですか？
教えて下さい・・・。