親鳥の肴

今晩は、

Ａｒａｒｅさんのブログを見て、どうしても、今晩、鶏肉が食べたくなり、冷凍の親鳥を約500グラム購入しました。

何時もと同様に、レンジで生もの解凍し、約１ｃｍ毎に切り込みを入れた親鳥に、冷凍保存していた自家栽培のニンニクを流水解凍し、摩り下ろして鶏肉にまぶし、荒挽・塩胡椒を振り掛けて、下準備が完了です。
アムウェイのフライパンを加熱し、水滴を垂らし、フライパンの上で水滴が踊ったら、鶏肉を入れ蓋をして、皮から焼き始めます。
皮側に火が通り、鳥肉の表面が煮えた状態になれば、ブロック毎（約100グラム）に一口サイズに切り分けて、フライパンにこびり付いた、塩胡椒とニンニクを浮かし＆剥ぎ落とし、親鳥にまぶします。
その状態で、蒸らした肉全体に火を通して、醤油を加え、最大火力で、親鳥を加熱しながら、焦げない様に混ぜます。
仕上がりは、鳥肉から出た、黄色い油の分離した状態を確認出来たら、加熱を終了し、取り皿に親鳥を取り出します。
この状態だと、親鳥に塩コショウ＆ニンニクが絡みつき、フライパンには、鳥の油が残っています。
　
皆さん、簡単に作れて、安価なので、一度試してみて下さい。

それでは、またまた。