作ってみた：　鶏白湯

　　　Youtube先生の真似してみた。




　　　スーパーの総菜屋のフライドチキン。　骨を残しておいた。　




　　　鍋に水と共に投入。




　　　玉ねぎ、セロリ、生姜など香味野菜をぶつ切りにし、投入。




　　　別のYoutube先生は、米も入れていた。　臭みを取るだの、トロミが増すだのと言っていた。　




　　　グツグツと沸騰泡を上げながら、二時間程煮込む。　お湯が無くならない様、継ぎ足しながら、、、、。　途中、塩やらコショウやらを適当に入れてみた。




　　　二時間後、、、、。　ゼラチンが膜を作っているようだ。




　　　粗熱が取れたら、濾しながら器に移す。


　　　出来上がりは、白湯と言うより、黄湯って色なんだけど。　これでいいのかな❓　これで白湯麺を作ろうと思うのだが、何時になるのか分からないので、ひとまず、冷凍しておこうかぁ。。。。



🅼。。。