ノエルさんのブログ一覧

熊本県熊本市中央区上通町5-41 熊八長屋 3F
白いアスパラガスという名のフレンチレストラン
ラスペルジュブランシュです。


CHAMPAGNE FRERES BRUT GASTON DECLOS
フランス産ピノノワール80％辛口のシャンパン。


フランスのロワール産白アスパラガスのパイ包み。
ソースはオレンジ風味。


久しぶりに白アスパラガス食べることができました。


本マグロのヨコワ。
マグロの稚魚です。
ソースはカリフラワーと西洋わさびの2種類。




Ceci N'est Pas Un Vin 2020 / Karine et Cyril Alonso
これはワインではありません。という名のキュヴェ。
未完成のワインという意味ですかね。


パンデピスの上にフォアグラが乗った一皿。
パンデピスはフランスの焼き菓子で香辛料のパンという意味でシナモンとかジンジャースパイスが効いています。


クレソンは黒トリュフオイルで和えてあります。




BALSAMUM WHITE
ポルトガルのすっきりとした白ワイン


ここで白菜のコンソメスープが出ました。
水分は白菜からのもののみ。レモンオイルを香りづけに使用。
優しく甘いスープでした。


ヒラメにカーボロネロ（黒キャベツ）が乗っています。
カーボロネロはイタリア野菜です。


根パセリセロリソースと菊芋のソース、バターソースとソースは3種類。




天草大王という鶏を使った一皿。
フランス産の高級キノコのモリーユ茸と車海老とかエシャレットにレンコン。







Aubert & Mathieu / Palooza Rouge
フランスのミディアムボディの赤


デザートはブランマンジェに巨大苺の恋みのりとか。
ブランマンジェは台湾烏龍茶で香りづけ。


苺にはトマトのソースがかけられています。


そして熱々焼きたてのフィナンシェ。
お昼は抜いてロードバイクで90km走行して体を整えてきたので完食できました。
ごちそうさまでした！

阿蘇の野焼きを観にロードバイクで出かけました。
出発した8時の気温は4℃。昨年は出発時の気温が0℃で寒かった記憶がありますが、この日の最高気温は18℃の予報で暖かくなりそうでした。

冬用ウェア（インナーは薄手の奴選択）にウィンドブレーカー、0℃対応のグローブ+インナーグローブと10℃対応のグローブ持っていきました。

299号線（草千里浜栃木線）から米塚方向は通行止めかと思い57号線を北に走りました。（この日は通行止めではありませんでした。）








11:40草千里に到着。一部野焼き始まっていました。







草千里の野焼きは13時からという事で待つことにしました。
気温は15℃程度でしたが、サイクルウェアということもあり寒かったです。



草千里の野焼き開始。








以上です！


90.44km 4:44h 1721kcal消費

イタリアブランドのラルディーニの大定番
ニットジャケットを購入しました。
秋冬用のウール100％の品です。


通常イタリア製のジャケットは46を選びますが、このニットジャケットはサイズｓを選定しました。ひょっとするとsxの方が良いかな？と思いましたが、中にニット着ること考えてｓにしました。

気になっていたのが袖の長さです。
ネットで見た着用例みると袖が長すぎる写真が多かったです。
ニットだから補正しにくいかと思い試着した所ぴったりでした。
こちらのコートを以前購入しましたが、袖補正必要なかったので、ラルディーニの服は自分の腕の長さに合っているようです。


ニットジャケットですがサイドベンツ仕様となっています。




大事に着ます！
￥121,000

熊本県天草市の崎津集落へ行きました。
この日はとても天気が良かったですが風が強かったですね。
崎津教会です。


5年ぶりに行ったら新しいカフェ出来ていました。




ランチは海月（くらげ）でお寿司食べました。
燻製した醤油を使ったり、藁焼きで香りを付けたりしていて初めて食べるお寿司
ありました。ごちそうさまでした！






ランチを食べてテイクアウトのコーヒー店でコーヒーとケーキを食べました。
きのう・きょう・あした




その後牛深ハイヤ大橋まで移動して車の撮影をしました。
望遠レンズで100-300ｍｍとかで撮影しています。
やはり車は100ｍｍ以上で撮影した方がかっこよく撮れますね。








そして再び崎津集落に戻り日没を待ちました。


この旅の最終目的であるマリア像と夕陽撮影開始です。
10月と2月にマリア像と夕陽が重なります。


この日の日の入りは18:07


この日は雲が無くて過去一番の写真が撮れました！


走行距離：309.8km
走行時間：6:55h
平均燃費：23.3km/l

行きたいなーと思ってから3年は経過。この日、やっと行くことができました。
福岡県八女市にあるレストランです。
NONOKA RESTAURANT
倉庫の様な外観です。１Fはコーヒー店で２Fがレストランになります。




こちらの照明はFLOSのARCO Lamp(アルコランプ)ですね。
大理石の土台なので65kgあります。


Garda Spumante Brut
イタリアのスパークリングワイン



16品出ます。

カリフラワー
上に乗っている花弁は米の粉を使っているとの事。


鮪　ビーツ
下の器はじゃがいもでできています。
少し酸味あり。


TYRRELL’S OLD WINERY CHARDONNAY
オーストラリアの辛口の白


鮟鱇肝　茗荷
あんきもとミョウガ


牡蠣　ミルク


海老　たらば蟹




菊芋　スナップエンドウ


リコッタチーズと炭火焼されたスナップエンドウ


Vinho Verde Raza Branco
ポルトガルの辛口の白


蕪　スパイス
かぶに細かい彫刻が彫られています。




羽太　柿
中には半生のハタと柿が入っています。




ここから日本酒を合わせています。
田中六五
福岡県糸島産の山田錦を使った白糸酒造のお酒です。


さつま芋　アニス
下には魯肉飯（ルーローハン）ここにきて台湾の香りが。






富久千代酒造の鍋島


日向鶏　黒豚
器が豪勢なこちらはつくねでした。




白甘鯛　ココナッツ
佐世保で捕れた白甘鯛にココナッツソース。




LES VIGNOBLES FONCALIEU Pays d'Oc Merlot
フランスのミディアムボディの赤


蝦夷鹿　ブロッコリー
蝦夷鹿の炭火焼のブロッコリー








相方はクラフトビールを合わせました。
Charles Brewing / Rolling Stone
広島にあるビールメーカー


烏龍茶　林檎


苺　ヨーグルト


お茶菓子
葉っぱじゃなくて食べられます。




CHATEAU D'ARCHE
フランスの貴腐ワイン


スペシャリティーコーヒー


何が出てくるか楽しみで、出てきた料理がどれも独創的で美味しい。
楽しい時間を過ごせました。ごちそうさまでした！
こちらのコースは￥15,000でした。
そこにお酒追加で一人当たり￥26,250でした。