Whole Grain

日本だと代表的なのは「玄米」ですね。

アメリカ人もこの健康指向な言葉には弱い様で、穀物系の殆どの食べ物に「Whole Grain」があります。日本語で言うと「全粒穀物」、つまり精白していない穀物のことになります。殆ど常識なんで今更書く程のことではありませんが、普通のパンやご飯、こちらで言えばオートミール等は普通は精白して純粋な炭水化物（ようはデンプンですか）ですが、むちゃくちゃ吸収が良い糖質なんでダイエット（健康にも）にはちょっと......ところが精白せずに穀物をまるのまま挽いて食べれば各種ビタミンやその他の成分、特に繊維質が残るので健康にも良いってことで人気があるんですね（ただ消化にはあまり良くありませんが）。私はロスにいる間はわりとこのWhole Grainオートミール食べてます。腹持ちがすっごく良い上になんてったって安いから....これはその中でも究極のものでオート麦だけではなく色々な穀物が入った「Multi Grain」、つまり日本で言う雑穀米みたいなものですね。

パンにも勿論Whole Grainがあります（というかかなり沢山の種類が出てます）。最近食べてる（安いから：こればっかり）のがこのFlax入り。最初は流石に「Flax」ってなんだか知らなかったんですが、辞書ひいて「アマ（亜麻）」という植物だって判りました。しかもこの「亜麻」って「亜麻色」の元なんですね～。濃いベージュのことですが、これで「亜麻色の髪の乙女」って何色の髪だか判った（古い！）。でも.....なんだかんだ言ってもやっぱり真っ白なお米やパンってすごく美味しいですね（だから時たまむしょうに食べたくなる：笑）。

月曜が始まりました。今日で一年も半分。ついこの間「あけましておめでとう」って言ってたのに....