珈琲豆のブレンドは焙煎後が良い

相変わらず珈琲豆は自家焙煎していますが。

今回仕入れたのは安売りだった「ホリデーブレンド」です。普通はシングル・オリジンで特定の地域の特定の種類の豆（以前言った様に相変わらず一番良く買うのは「エチオピア・イルガチャッフェ」）ですが、今回は安売りの都合でブレンドにしてみました。生豆状態の写真は撮っていませんが、グリーン豆状態でも色が違っていかにも色々な豆が交わってました。

焙煎してみるとかなり焙煎度にムラがあります。一応いつもの私の好きな焙煎度（音と煙の状態で判断してます）で焙煎したつもりなのですが結構薄いものもあります。自家焙煎してる方はご存じですが生豆によって焙煎時間というのはかなり異なります。これは豆の大きさや水分の含有度で変わるのですが、やっぱりブレンドするなら焙煎した後で混ぜないとこの様にムラになるんですね。しかも水洗と天日干しも交じってる感じの味でした......と、相変わらず殆どの人には意味がなさそうなネタでした。

水曜日、今日は日本はクリスマス・イブですね。日本ではクリスマス・イブがいわゆるクリスマスなので（爆）明日からはいきなり西洋から東洋に戻って正月の飾り付けでしょう。