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  5. 夜な夜なぁ～♪ [Byu@新潟]
イイね！
   
2010年10月23日

夜な夜なぁ～♪

夜な夜なぁ～♪ という事で、たまにやる夜な夜な料理♪

先ずはこれを薄くスライスして鍋にぶっ込んで・・・、タイマーをセットしたらおしまい。
明日の朝には出来てるでしょう・・・、ってなんだか分かりますよね　(^_-)-☆
CIMG4807 

さて次の仕込みにまいりましょう　(^o^)丿

玉ねぎ、ベーコンを炒めます・・・、ホントはバターで炒めるのですが丁度無くなってて、クセのないグレープシードオイルを使いました。そこにシメジも入れてしんなりするまで炒めます。
マカロニを固めに茹でて・・・、カルディで見つけたこんなこの・・・、カボチャの馬車にお城・・・、そしてガラスの靴・・・、これもなんのシリーズか分かりますよねぇ～♪　グラタン
今回のグラタンは超手抜きです・・・、ベースはカルディで買ってきたクラムチャウダー缶・・・、標準では管の中身と同量の牛乳で伸ばすのですが、固めに茹でたパスタが吸い込む分を考慮して2.5倍で伸ばしておきます。軽く下茹でしたエビと先ほどのパスタを入れひと煮立ちさせます。

バターを使ってなくてコクが欲しいのと、あくまでもクラムチャウダー缶なのでとろみが少なく、ここで良く使う裏技です。

小麦粉を生クリームで溶いて、水溶き片栗粉の感覚でとろみの様子を見ながら入れていきます。後から小麦粉なんかを入れた日にはダマが残って大変ですが、このやり方だと後入れも結構大丈夫です。そして生クリームのコクでバター不使用の穴埋めも出来るので一石二鳥のズルイ技ッス　('◇')ゞ

最後に耐熱容器に流し入れ、これまたカルディのお姉たまに勧められたモッツァレラとゴーダが半々のチーズをかけて、最後にサラッサラの微粉パン粉をふりかけて出来上がりぃ～　ヽ(^o^)丿

あとは食べる直前に表面をパリッと焼いて頂きます　(^_-)-☆

一番でかい器が大将のやつで、他３つはおすそ分け分です　(*^^)v

さてそろそろ寝ましょうかねぇ～
ブログ一覧 | 料理 | グルメ/料理
Posted at 2010/10/23 01:32:12

   

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この記事へのコメント

トコ兄貴
2010年10月23日 2:09
こんばんは！

グラタン、好きなんですよ～(^o^)ドリアも！

食べたいですね～(^o^)/
コメントへの返答
2010年10月23日 22:07
こんばんは。

グラタン、ドリア、ベシャメルソース物・・・、寒くなったこの季節、たまりませんよねぇ～。

目の毒になりました？

明日は表面を焼いた絵をお見せしますね(^_-)-☆

   

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