まとめ記事

• 永斗麺 池袋店
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  出典：麺屋 魔裟維さん

• ラーメン探訪 Vol.421

  シリーズ『ラーメン探訪』第421弾（今年5杯目）は、池袋はサンシャイン近くの超激戦区の一店の登場・・・ここから100m以内に昨年グランプリの『まるはな』があります(^.^) 場所は池袋駅東口から6～7分でしょうか・・・お店の名前は【永斗麺 池袋店】ですね(#^.^#) こちらのお店は元々広島で人気を博したお店だとか・・・ 注文したのは一番人気の【サンマらーめん】（780円）＋味玉（100円）にしました！ 先ずはスープから・・・ベースはあっさり豚骨、そこにサンマ節を中心とした魚介系が強めなのですが以外にさっぱりとした感じでまずまず美味い(#^.^#) 麺はのど越しのいい麺でコシもまずまずですがやや小麦感が弱いかな・・・ たっぷりのもやしですがスープが弱めなのでちょっと相性問題が・・・こちらは鶉の卵ですがまあ悪くない感じ！ チャーシューは薄く味は悪くないかな・・・味玉は仕上げ・味付けともになかなか良かったですが結果的にダブル卵になってしまった(>_ スープの味を確認してストップ・・・ご馳走様でした ...

  

  出典：麺屋 魔裟維さん
• 麵屋 まるはな
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  出典：麺屋 魔裟維さん

• ラーメン探訪 Vol.422

  シリーズ『ラーメン探訪』第422弾（今年6杯目）は、麵屋 魔裟維が勝手に選ぶRamen Award2018で見事にグランプリを受賞した池袋の『麵屋 まるはな』へ・・・昨年初めてこのお店に行き、その美味さには本当に驚かされました(^.^) 今回は改めてその美味さを再確認するとともに強烈な寒さで冷え切った身体を温める目的もありました！ 注文したのは当然ながら【赤味噌辛タンメン】（950円）を・・・いつもながらのボリューム感です(#^.^#) 濃厚でありながら野菜の旨味と辛さが見事にマッチしたスープはやはり至高の味わい・・・ 小麦感の強い太麺が食べ応えを感じさせるとともに味噌との相性の良さを感じさせる・・・ ゴマ油が掛けられた白髪ねぎは香りとシャキシャキ感が・・・たっぷりのもやしがヒリヒリした辛さを和らげてくれます(*^-^*) 粗ひき肉は旨味とコクを更に引き立て木耳は食感が楽しい・・・ 極厚の炙りチャーシューは食べ応えがあり、味わいも素晴らしい(￣▽￣) 旨味の詰まったスープを飲み干し完食・・・ご馳 ...

  

  出典：麺屋 魔裟維さん
• 俺の出番
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  出典：麺屋 魔裟維さん

• ラーメン探訪 Vol.430

  シリーズ『ラーメン探訪』第430弾（今年15杯目）は、豊島区は東池袋の人気店の登場・・・食べつくした感のある池袋ですが駅から離れるとまだ数店あるのです！ 場所はJR池袋駅東口からだと12分ほど、東京メトロ有楽町線東池袋駅からだと6～7分・・・お店の名前は【俺の出番】ですね(^.^)</ メニューが非常に多かったのですが定番と書かれた【和しお】（850円）を注文・・・ まずは澄んだスープから・・・鶏ガラ・昆布・カツオベースのスープに丸い塩の組み合わせはあっさりはしていて悪くはないものの旨味がやや足りず、自己主張も足りない感じ(^-^; 麺は弾力感が非常に強い麺でなかなかいい感じなのですがスープが弱いだけに麺が活かされていない感じ・・・ ワカメとシナチクはまあ至って普通・・・炙りのチャーシューは旨味があって脂も適量でなかなか美味い(￣▽￣) スープの味を確かめてここでストップ・・・ご馳走様でした ＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞ スープ　★★☆☆☆　　　　 麺 　★★★★☆ 具　材　★★★☆☆　　　総 合　★★★☆☆ ...

  

  出典：麺屋 魔裟維さん
• 新珍味
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  出典：麺屋 魔裟維さん

• ラーメン探訪 Vol.436

  シリーズ『ラーメン探訪』第436弾（今年21杯目）は、大学帰りに立ち寄った池袋の中華老舗の登場・・・ネタ切れが心配される池袋ですが探せばまだあるエリアですね(^.^) 場所は池袋駅西口から歩いて4~5分でしょうか・・・お店の名前は【新珍味】ですね(^.^) ラーメン+チャーハンのランチセットも気になりましたが注文したのは看板で目立っていた【ターローメン】（900円）・・・ ドロドロのスープから・・・鶏ガラ＋αで酸味が効いたスープは卵が絡み、酸辣湯ともまた違う味わい！ 二口、三口と飲む間に生姜や胡椒を感じ、どんどん美味しくなる気がします(#^.^#) つるっとした麺は中華店らしい昔ながらの麺で相性はよし・・・ 具材は豚肉、白菜、人参、キクラゲ等ですがスープによく馴染んでますね(￣▽￣) スープを味わって完食したいところですがボリュームがあってここでストップ・・・ご馳走様でした ＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞ スープ　★★★★★　　　　 麺 　★★★☆☆ 具　材　★★★☆☆　　　総 合　★★★★☆ 飲むほどに美味し ...

  

  出典：麺屋 魔裟維さん
• 中華そば 青葉 池袋サンシャイン店
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  出典：麺屋 魔裟維さん

• ラーメン探訪 Vol.439

  シリーズ『ラーメン探訪』第439弾（今年24杯目）は、大学帰りに立ち寄った池袋はサンシャイン60の老舗人気店の登場・・・サンシャインはかつて仕事でも何度も訪れた場所ですが最近はかなり減りました(^-^; 場所はサンシャインシティアルパの地下1F・・・お店の名前は【中華そば 青葉 池袋サンシャイン店 】ですね(^.^) 青葉ときたらやはり【特製中華そば】（900円）・・・つけ麺も悪くはないのですがやはりこちらです！ 魚介系のいい香りのスープはあっさりした味わいでやっぱ安心の美味さ・・・ そこそこの弾力の麺はやはりのど越し重視かな・・・ シナチク・海苔は際立ってはいないものの箸休めにちょうどいい・・・なるとはやはり色合いかな！ ロースのチャーシューは柔らかく臭みもなし・・・味玉は味・仕上がりともにベストでした(￣▽￣) スープの味を確かめて完食・・・ご馳走様でした ＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞ スープ　★★★★☆　　　　 麺 　★★★☆☆ 具　材　★★★★☆　　　総 合　★★★★☆ 東中野に青葉あ ...

  

  出典：麺屋 魔裟維さん
• カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 池袋店
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  出典：麺屋 魔裟維さん

• ラーメン探訪 Vol.442

  シリーズ『ラーメン探訪』第442弾（今年27杯目）は、大学帰りに訪れた池袋の私の殿堂店の登場・・・昨年度グランプリのまるはなとは目と鼻の先の行列店ですね(^.^) 場所は池袋東口からサンシャイン方向へ8分位でしょうか・・・お店の名前は【カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 池袋店】ですね(#^.^#) 回数でいうと4回目かな・・・辛さと痺れの調整ができるのですが【味玉カラシビ味噌らー麺】（950円）を辛さ増し、痺れ普通で注文しました！ 鶏ガラ主体の動物系のベースに濃厚な辛味噌+唐辛子＋花山椒のスープはやっぱ辛さの中に旨味たっぷり・・・ もっちりとした平麺はスープの相性が抜群で食べ応えもあり・・・ もやしは辛さをやや抑え、ヤングコーンは軽い甘さで痺れを緩和・・・ トロトロの角煮のようなチャーシューはジューシー・・・味玉は味も仕上がりも抜群でした(￣▽￣) スープの味を確かめたところでお腹いっぱい・・・ご馳走様でした 殿堂店なので評価はしませんがこの辛さと痺れは間違いなく癖になる味わい・・・辛い物好きの期待に ...

  

  出典：麺屋 魔裟維さん
• ベジポタつけ麺えん寺
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  出典：麺屋 魔裟維さん

• ラーメン探訪 Vol.443

  シリーズ『ラーメン探訪』第443弾（今年28杯目）は、大学帰りに訪れた池袋の人気店の登場・・・こちらのお店は3回目になりますが吉祥寺の本店も3回行ってますね(^.^) 場所は池袋駅北口から5~6分でしょうか・・・お店の名前は【ベジポタつけ麺えん寺】ですね(#^.^#) とにかくつけ麺が食べたい気持ちで来ただけに注文したのは【味玉入りつけ麺】（900円）・・・選べる麺は当然ながら胚芽麺（全粒粉）をチョイスです(￣▽￣) 濃厚系のWスープは誰にでも受けそうな味わいでやっぱ美味い・・・胚芽麺にもう少しコシが欲しい気もします！ シナチク&海苔は定番中の定番ですが普通に美味し・・・ トロトロのチャーシューは麺と絡ませると堪らない・・・味玉の出来&味わいは流石でした(*^-^*) スープ割をしっかりと楽しんで完食・・・ご馳走様でした 何度も来ているので細かい評価はしませんが安定した★4つかな・・・魚粉が強く、麺の食感と柚子が効いたとみ田、酸味と口直しのトマトが堪らない蕃茄、濃厚さの中に強い煮干しのパンチが効いた宮元といった ...

  

  出典：麺屋 魔裟維さん

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