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- まとめ【ラーメン探訪2019】（文京区編）
まとめ記事（コンテンツ）
麺屋 魔裟維さん
2019/07/31
ラーメン探訪 Vol.474
場所は東京メトロ丸の内線本郷三丁目駅から徒歩3分位でしょうか・・・お店の名前は【麵屋 ねむ瑠】ですね！
以前はここの売りという触れ込みだった烏賊煮干しを注文したのですが今回は【赤鶏と蛤の淡麗中華そば（醤油）】（780円）＋チャーシュー（220円）をセレクト・・・
先ずはスープから・・・蛤は然程感にないものの、癖がなく旨味たっぷりの鶏出汁でこれは美味い(#^.^#)
麺は喉越しの良さとコシの強さが両立したなかなか美味い麺だ！
蛤は柔らかく美味いもののたった一つだけ・・・穂先のシナチクは柔らかかった(￣▽￣)
低温調理のチャーシューは柔らかくジューシー・・・あまりの美味さに巻いて食べてしまいました(*^-^*)
スープの味を確かめて完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>
＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ ★★★★★ 麺 ★★★★☆
具 材 ★★★★☆ 総 合 ★★★★☆
前回は確か★オール3つだったのですがこの鶏の出汁とチャーシューは出色の出来栄え・・・蛤の存在感がもっとあれば満点も夢ではない感じでしたね(^.^)
烏賊煮干しが売りかと思えば券売機にはコイツがおススメと書いてある・・・これならコイツをメインにして売り込んだ方が更に人気が上がるような気がした一杯でした(^_-)-☆
Posted at 2019/07/31 18:30:48
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