まとめ記事

• 六坊担担面3
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  出典：麺屋 魔裟維さん

• ラーメン探訪 Vol.499

  シリーズ『ラーメン探訪』第499弾（今年84杯目）は、大学帰りに訪れた池袋東口の人気店3回目の訪問・・・これまでの2回は最初が当たり、2度目が外れという結果でした(^-^; 場所は池袋駅東口から歩いて4分位でしょうか・・・お店の名前は【六坊担担面】ですね！ 前回失敗したのは成都式だったので今回は当然【日式汁なし担々麺温玉入り】（950円）を注文・・・ 先ずは肉味噌を混ぜずに頂きますがやっぱコクと辛みが足りない・・・ 続いてしっかりと肉味噌を混ぜて食べるとコクが加わり、辛みと痺れが増えてこりゃ美味い絶品(￣▽￣) 具材はカイワレと小エビですがバランスがいいのでこれでいいのかも・・・ ここで温玉を加えるとマイルド感が加わり、そろそろ痺れてきた舌にちょうど良く、これも美味い(*^-^*) スープではありませんがタレの残りを頂いて完食・・・ご馳走様でした 3度目ということで評価はしませんがやはり日式は★4つは当然か・・・辛さと痺れのバランス、肉味噌のコク、相性のイイ麺が加わって絶 ...

  

  出典：麺屋 魔裟維さん
• つじ田 池袋西口店
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  出典：麺屋 魔裟維さん

• ラーメン探訪 Vol.500

  記念すべきシリーズ『ラーメン探訪』第500弾（今年85杯目）は、大学帰りに訪れた神田勤務時代に通い詰めた名店『つじ田』の池袋のお店・・・鶏油が効いた独特のつけ汁と酢橘が堪りません(^.^) 場所は池袋駅西口から7～8分でしょうか・・・お店の名前は【つじ田 池袋西口店】ですね！ 注文したのは【濃厚味玉つけ麺】（1000円）・・・ちょっと高くなりましたね(^-^; つるっとした極太麺を鶏が効いたつけ汁で・・・やや今回は鶏油が少な目な気がしましたが鶏の旨味と魚介系の旨味がバランスされ、やっぱ美味い(#^.^#) 海苔は香ばしく、シナチクはいつもよりちょっと柔らかめで味はちょうどイイ・・・チャーシューは小さめですが旨味がしっかりしています(￣▽￣) 酢橘をかけると酸味が加わり、黒七味だと香りが際立ってこの変化がまた楽しい・・・味玉は仕上げも味付けもちょうど良かったですね！ スープ割を存分に楽しんで完食・・・ご馳走様でした ＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞ スープ　★★★★☆　　　　 麺 　★★★ ...

  

  出典：麺屋 魔裟維さん
• 麺屋 まるはな3
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  出典：麺屋 魔裟維さん

• ラーメン探訪 Vol.502

  シリーズ『ラーメン探訪』第502弾（今年87杯目）は、大学帰りに池袋で久しぶりに食べたくなった昨年度ラーメンアワードグランプリ店の登場・・・私がグランプリに選んでから食べログの評価が急上昇したのですが関係ないでしょうね(^-^; 場所は池袋駅東口からサンシャイン方向へ徒歩７～8分かな・・・お店の名前は【麺屋 まるはな】ですね！ 前回浮気したつけ麺はイマイチだったので今回は迷わず【赤味噌辛タンメン】（950円）を注文・・・ 動物系のコクと旨味にやや辛めの赤味噌が加わり、そこに野菜の甘みも追加された濃厚で味わい深いスープはやはり絶品(#^.^#) 弾力感のある太目の麺はスープと抜群の相性で食べ応えもあります！ たっぷりの野菜は辛みを中和・・・大きなキクラゲの食感がまた楽しいのです(￣▽￣) 厚めのチャーシューはジューシーで味もボリュームも満点・・・ 冷めるとしょっぱくなるスープが多い中でコイツは味わって飲んで完食・・・ご馳走様でした グランプリ店なので当然評価ぬきですが食べた ...

  

  出典：麺屋 魔裟維さん
• 桂花ラーメン 池袋西一番街店
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  出典：麺屋 魔裟維さん

• ラーメン探訪 Vol.510

  シリーズ『ラーメン探訪』第510弾（今年95杯目）は、大学帰りにちょっと時間がなくて急いで立ち寄った池袋西口の人気店の登場・・・まあ熊本ラーメンの老舗なので無難に行った感じでしょうか(^.^) 場所は池袋駅西口&北口から4～5分でしょうか・・・お店の名前は【桂花ラーメン 池袋西一番街店】ですね！ 注文したのは久々の【太肉麺（ターローメン）】（1000円）・・・流石の迫力ですね(#^.^#) 先ずはスープから・・・あっさり目の豚骨にマー油の組み合わせはなんつっ亭に似た感じでまずまずの美味さ(￣▽￣) 麺は相変わらずののど越しの良さ・・・ シナチクは至って普通ですが山キクラゲの食感がイイですね！ たっぷりのキャベツですが生なのが今一歩かな・・・味玉が固ゆでなのがこのお店の欠点ですかね(^-^; このメニューの真打の太肉とは豚バラの角煮・・・脂抜きがしっかりしてトロトロの肉はやっぱ美味いですね(*^-^*) スープの味を確認してここでストップ・・・ご馳走様でした ...

  

  出典：麺屋 魔裟維さん
• らぁ麺 はやし田 池袋店
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  出典：麺屋 魔裟維さん

• ラーメン探訪 Vol.511

  シリーズ『ラーメン探訪』第511弾（今年96杯目）は、大学帰りに訪れた池袋で評価急上昇中で3度目の訪問の人気店の登場・・・前回は普通の醤油にしてみたら今一歩だったので最初に食べた１杯の確認です(^.^) 場所は池袋駅東口から5分位でしょうか・・・お店の名前は【らぁ麺 はやし田 池袋店】ですね！ 注文したのは【特製のどぐろそば】（1200円）・・・ 先ずは久しぶりのスープから・・・煮干しやカツオとはちょっと違うのどぐろ&鶏のスープはほろ苦さに旨味が凝縮されてなかなか美味い(#^.^#) 小麦の香りがする麺は喉越しがイイ感じです！ シナチクは柔らかめで味付けがイイ・・・黒いナルトはおまけでしょうか？？？ 低温調理のチャーシューは味いいものの、やや固めかな・・・味玉は過不足ない仕上がりでした(-。-)y-゜゜゜ スープの味を確かめて完食・・・ご馳走様でした ＜麺屋 魔裟維の個人的再評価＞ スープ　★★★★☆　　　　 麺 　★★★★☆ 具　材　★★★☆☆　　　総 合　★★★★☆ ...

  

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• すごい煮干ラーメン凪 池袋西口店
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  出典：麺屋 魔裟維さん

• ラーメン探訪 Vol.517

  シリーズ『ラーメン探訪』第517弾（今年102杯目）は、何度か行っているお店ですが今年初めて食べた一杯が非常に気に入った豊島区は池袋の人気店の登場・・・胡椒が効いていてびっくりした一杯でした(^.^) 場所は池袋駅北口&西口から5～6分でしょうか・・・お店の名前は【すごい煮干ラーメン凪 池袋西口店】ですね！ 注文しようとした『ふつうの煮干しラーメン』はメニューから消滅したそうで致し方なく【すごい煮干しラーメン 味玉】（990円）を注文・・・ 久しぶりのスープから・・・相変わらずの日本一の煮干し量を誇るスープは煮干しの旨味はそのままにやや塩気が減ってマイルドに(#^.^#) 辛みのタレを溶くと更に飲みやすさが増していきますね！ 超極太のちぢれ麺は超もちもちで強いスープとぴったりです(#^.^#) 具なしのひもワンタンはスープと相性抜群で厚みもあって食べ応えあり！ 味玉は見た目と違って味もしっかりとして素晴らしい逸品・・・チャーシューは薄めながら味わい深くて美味いですよ(￣▽￣) スープの ...

  

  出典：麺屋 魔裟維さん
• ベジポタつけ麺えん寺2
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  出典：麺屋 魔裟維さん

• ラーメン探訪 Vol.518

  シリーズ『ラーメン探訪』第518弾（今年103杯目）は、大学帰りに訪れた豊島区は池袋西口でつけ麺と言えばここという名店の登場・・・本店は吉祥寺の老舗ですね(^.^) 場所は池袋駅北口から5～6分でしょうか・・・お店の名前は【ベジポタつけ麺えん寺】ですね！ 注文したのは定番の【ベジポタ味玉入りつけ麺】（900円）・・・麺は胚芽麺をチョイスです(#^.^#) 松戸とみ田に似たもちもちの極太麺に濃厚なWスープのつけ汁が絡んでやっぱ美味い(￣▽￣) 柔らかいシナチクは味付けがグッド・・・海苔は香ばしくて美味いですね！ チャーシューはボリューム感はないもののとろける食感・・・味玉は仕上げも味付けも最高ですね(*^-^*) スープ割を楽しんで完食・・・ご馳走様でした 本店も含め殿堂入りを考えているお店なので個人的評価はしませんが★4.5位の名店・・・とみ田の魚粉（本鰹）、蕃茄の酸味、みや元の煮干しといったここでしか食べられないという飛びぬけた個性がないのが★5つじゃない理由ですが間違いなくおススメ ...

  

  出典：麺屋 魔裟維さん
• 麺屋 まるはな4
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  出典：麺屋 魔裟維さん

• ラーメン探訪 Vol.520

  シリーズ『ラーメン探訪』第520弾（今年105杯目）は、今年の麺活の〆はやっぱここと決めていた昨年度ラーメンアワード・グランプリ店の登場・・・寒い時期はこういうラーメンが食べたくなるお店ですね(^.^) 場所は池袋駅東口から8～9分というとこかな・・・お店の名前は【麺屋 まるはな】ですね！ 注文したのはド定番の【赤味噌辛タンメン】・・・ 豚骨ベースに野菜の旨味と濃厚な味噌が絡んでコクと旨味が堪能できるスープでやっぱ美味い絶品(#^.^#) もちもちの太麺がスープとベストマッチし、食べ応えも十分！ もやしを中心とした野菜にはゴマ油がかかり風味良し・・・粗挽きの挽肉が旨味を更に加えてますね(￣▽￣) キクラゲがこのサイズ3枚で存在感あり・・・極厚の炙りチャーシューはジューシーで旨味たっぷりです(*^^)v 最後の一滴までスープを堪能して完食・・・ご馳走様でした 昨年度のラーメンアワード・グランプリ店にふさわしい至極の一杯・・・相変わらずお隣の本店の行列が目立つ日常ですが ...

  

  出典：麺屋 魔裟維さん

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