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- まとめ【ラーメン探訪2019】（千代田区編）
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まとめ記事（コンテンツ）
麺屋 魔裟維さん
2019/12/28
ラーメン探訪 Vol.519
場所は東京メトロ千代田線新御茶ノ水駅から2分位でしょうか・・・お店の名前は【初代葱寅 御茶ノ水店】ですね！
注文したのは前回同様の【海老ワンタン入り醤油らぁ麺】(1150円)・・・前回別添えされていた生姜は残念ながらなくなったそうです(^-^;
先ずはスープから・・・とても牛骨とは思えないスープは癖がなくてコクがあって旨味のある醤油と絡んでやっぱ美味い(#^.^#)
細身ながら弾力感のある強い麺はなかなかイイ麺なのですが後半やや伸び加減に・・・
ここの売りの一つであるネギはシャキシャキで瑞々しい・・・穂先のシナチクは柔らかくて素敵です！
チャーシューは旨味たっぷり・・・海老のプリプリ感と味付けが最高のワンタンは至高の具材です(￣▽￣)
スープを味わって完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>
2度目とあって敢えて細かい評価はしませんが★4つは間違いなし・・・素材へのこだわりと仕事ぶりが美味さにつながっていると言えますね(*^-^*)
海老ワンタンは★5つでも足りないと思うのですが残念だったのが前回添えられて絶賛したおろし生姜がなくなっていたこと・・・これがあれば不動の★5つだっただけにちょっと残念でしたね(^_-)-☆
Posted at 2019/12/28 16:37:50
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