まとめ記事

• 中国宮廷麺 なにや
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  出典：麺屋 魔裟維さん

• ラーメン探訪 Vol.449

  シリーズ『ラーメン探訪』第449弾（今年34杯目）は、特別講義のために訪れた小平市は一橋学園の人気店の登場・・・一橋学園は義兄の実家があるのでかつては何度か訪れた場所です(^.^) 場所は西武多摩湖線一橋学園駅南口から歩いて4分位でしょうか・・・お店の名前は【中国宮廷麺 なにや】ですね！ 翡翠麺の文字に興味を持ったのですがラーメンの味じゃないという表示に驚きながら入店・・・ 色々とメニューがあるので悩みましたが注文したのは【ワンタンメン】（1000円）・・・ 具材の多さにびっくりしながら先ずはスープを・・・昆布を中心とした海藻類が主体のスープはやや甘い感じ・・・ 自慢の翡翠麺は麺の弾力がなく、味は悪くないものの今一歩かな・・・ 具材は昆布、人参&きぬさや、わかめ、シナチク・・・ キクラゲ、ブロッコリー、ワンタン、煮卵、チャーシューとラッシュアワー状態・・・チャーシューは八角でやや苦手、煮卵は固くこれも((+_+)) 大量に入ったワンタン自体はまずまず美味かった・・・スープはやはり進 ...

  

  出典：麺屋 魔裟維さん
• 一ツ橋大勝軒
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  出典：麺屋 魔裟維さん

• ラーメン探訪 Vol.450

  シリーズ『ラーメン探訪』第450弾（今年35杯目）は、特別講義のために訪れた小平市は一橋大学近くの人気店の登場・・・2日間の講義とあって下調べをした2店舗目のお店です！ 場所は場所は西武多摩湖線一橋学園駅南口から歩いて4分位でしょうか・・・お店の名前は【一ツ橋大勝軒】ですね(^.^) 値段が高いなあとおもいつつ注文したのは前日と同じ【ワンタンメン】・・・とにかく器がデカすぎです！ スープは永楽町まんまというか鶏ガラ＋魚介系のオーソドックスなもの・・・煮干しかカツオがもう少し効いて欲しいですね(^-^; 麺もらしくつるつるとした美味い麺・・・ シナチク&なるとは定番中の定番かな・・・ ワンタンは皮が美味いけど具が少ない・・・チャーシューは旨味がたっぷりでしたよ(￣▽￣) 熱々の大量のスープはここまでで限界でストップ・・・ご馳走様でした ＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞ スープ　★★★☆☆　　　　 麺 　★★★☆☆ 具　材　★★★☆☆　　　総 合　★★★☆☆ 永楽町のまんまというス ...

  

  出典：麺屋 魔裟維さん
• イルカ トウキョウ
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  出典：麺屋 魔裟維さん

• ラーメン探訪 Vol.467

  シリーズ『ラーメン探訪』第467弾（今年52杯目）は、東久留米の人気店の登場・・・東久留米は近くてもなかなか行かないエリアなのです(^-^; 場所は西武池袋線東久留米駅西口から3～4分でしょうか・・・お店の名前は【イルカ トウキョウ 】（IRUCA tokyo）ですね(^.^) 注文したのは【ゆず塩らあ麺】（800円）＋味玉（100円）・・・ さっぱりした鶏ベースのスープに海系の塩を合わせ、強めに柚子が香り、これは美味い(#^.^#) 全粒粉を混ぜた麺はそこそこのコシとのど越しなのですがややスープとの相性が今一歩の感じが・・・ 穂先のシナチクはやや味が濃いめ・・・鶏チャーシューは柔らかさはイイとしてこれも若干味が濃い感じです！ チャーシューは仕上げ&味付けともに完璧・・・味玉は黄身がまったく固まっていない状態でした"(-""-)" スープの味を確かめて完食・・・ご馳走様でした ＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞ スープ　★★★★★　　　　 麺 　★★★☆☆ 具　材　★★★☆☆　　　総 ...

  

  出典：麺屋 魔裟維さん
• 柴崎亭
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  出典：麺屋 魔裟維さん

• ラーメン探訪 Vol.478

  シリーズ『ラーメン探訪』第478弾（今年63杯目）は、野暮用で出かけた調布の人気店の登場・・・調布はほとんど知らないだけに真の新規開拓ですね(^.^) 場所は京王線つつじヶ丘駅より歩いて3～4分でしょうか・・・お店の名前は【柴崎亭】ですね！ カウンター側に奥行きがないので食券を買った入口を出て右側から入って着席・・・ 注文したのは【わんたん塩煮干しそば】（980円）にしました(#^.^#) 先ずは透明感のあるスープから・・・鶏ガラベースに雑味のない煮干しの旨味がたっぷりで丸い塩が加わってこりゃ美味い絶品(￣▽￣) 喉越しのいい麺で小麦の味わいもしっかり・・・後半伸びるかと心配しましたがこれは危惧でした！ シナチクは歯ごたえがあって味も良し・・・デッカイわんたんは具がジューシーでまずまずの美味さ(￣▽￣) 低温調理のチャーシューは柔らかくて旨味たっぷり・・・しかしわんたんはなんと7つも入ってました(*^-^*) スープを味わって完食・・・ご馳走様でした ＜麺屋 魔裟維の ...

  

  出典：麺屋 魔裟維さん
• 麺処 井の庄 立川
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  出典：麺屋 魔裟維さん

• ラーメン探訪 Vol.521

  シリーズ『ラーメン探訪』第521弾（今年106杯目）は、昨夜のFC-WORKS忘年会の二次会で訪れた立川の人気店の登場・・・もう今年はまるはなで〆たはずだったのですがまさかの追加になったのです(^-^; 場所は立川駅南口から4分位でしょうか・・・お店は立川らーめんたま館内の【麺処 井の庄 立川】ですね！ たま館は数店舗のお店が入っているのですが注文したのは【濃厚つけめん味玉入り】（1000円）・・・ 見た目は石神井公園の本店と比べるとつけ汁がやや薄く、麺もちょっと違う気が・・・因みにここまでの画像はRX100M7です！ さて実食ですが見た目通りで極太の麺はややコシが弱く、つけ汁も若干薄めではありますが本店に近い味ではあるので悪くはない(#^.^#) シナチク・チャーシュー・味玉は本店と同様の仕上げ・・・この中では味玉の出来が非常に良かったですね(*^^)v スープ割を半分ほど飲んでストップ・・・ご馳走様でした 楽しい仲間と飲んだ後とあって評価も難しいところですが総合的には何とか★3つかな ...

  

  出典：麺屋 魔裟維さん

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