まとめ記事

• 赤レンガ鶴見店
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  出典：麺屋 魔裟維さん

• ラーメン探訪 Vol.156

  シリーズ『ラーメン探訪』第156弾（今年4杯目）は横浜は鶴見の札幌味噌ラーメンの名店の登場です(^O^) 場所は京急鶴見駅から5分程の国道15号線沿い・・・お店の名前は【赤レンガ鶴見店】です！ 寒い日だったこともあって注文したのは【味噌オロチョンラーメン】+味玉で900円・・・辛さ2倍ですね(*^_^*) 先ずはスープから・・・鶏ガラスープに野菜の甘みが加わったスープは何処か懐かしさを感じさせる正統派札幌味噌ラーメンでなかなか美味い(*^^)v 麺は当然のごとく西山製麺製のもちっと麵・・・まあ味噌には確かに合う麵だと思います(^O^) シナチクは極普通・・・タップリと入ったキャベツやもやしがキッチリと鍋で煮込まれているのが嬉しい限りです(*^_^*) ロースのチャーシューはジューシーかついいお味・・・味玉も味付け・出来栄えとも抜群でした！ スープを味わいながらここでストップ・・・御馳走様でした<(_ _)> ＜麺屋　魔裟維の個人的評価＞ スープ　★★★★☆　　　  麺　   ...

  

  出典：麺屋 魔裟維さん
• 麺屋 のすけ
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  出典：麺屋 魔裟維さん

• ラーメン探訪 Vol.157

  シリーズ『ラーメン探訪』第157弾（今年6杯目）は、久しぶりに訪れた神奈川県大和市の行列店の登場です(^O^) 以前横浜勤務時代に2度行ったことがあるお店ですがまずまずレベルだった記憶・・・田園都市線中央林間駅南口すぐの【麺屋 のすけ】ですね！ ここは豚骨ラーメンが基本のお店・・・シンプルな豚骨スープ、辛みを付けたものに塩＆醤油味が白＆赤で魚介系スープを加えたWスープが黒になるのですが今回は黒+味玉（850円）で太麺をチョイスしました(*^_^*) 登場した姿は以前と変わらず、煮干し系のイイ薫りが漂っていますがさてスープから・・・以前はやや煮干しの苦みを感じたのですが今回はこれが全くなくなり、また豚骨の旨味もアップしてコイツは見事に進化して美味い(*^^)v 太麺はモチモチタイプ・・・ややコシが弱めだとは思いますがスープとの相性は良く、これも美味い!(^^)! 極太のシナチクは柔らかく味付け良し・・・チャーシューはジューシーで脂抜き＆味付けもイイ感じです(^O^) 以前味の染み込みが今一歩だった ...

  

  出典：麺屋 魔裟維さん
• 奨（TASUKU）大和店
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  出典：麺屋 魔裟維さん

• ラーメン探訪 Vol.234

  シリーズ『ラーメン探訪』第234弾（今年94杯目）は久しぶりに訪れた大和市は中央林間の行列店の登場・・・本店は相模原駅のすぐそばでかつて通い詰めた名店です(^-^) 場所は東急田園都市線＆小田急江ノ島線の中央林間駅から2～3分・・・お店の名前は【奨（TASUKU）大和店】ですね(#^.^#) 注文したのは【太麺らーめん】（780円）+チャーシュー増し（250円）です！ 先ずはスープから・・・丁寧にアク取りをしたＷスープは煮干しとカツオに加え、柚子が香るすっきりとした味わいでやっぱり美味い(*^^)v 太麺は弾力感が非常に強いものながら小麦の香りもしっかり！ 柔らかいシナチクは味付け最高・・・パリッとした海苔も口直しに最適ですね(￣▽￣) 香ばしく炙られたチャーシューは厚みたっぷりでジューシー・・・程よい脂身と赤身の旨味が堪りませんね(^^♪ スープを数年前の味わいを思い出しながら飲み干し完食・・・ご馳走様でした ＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞ スープ　★★★★☆　　　　 麺 　★★★★☆ 具　材　 ...

  

  出典：麺屋 魔裟維さん

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