まとめ記事

ラーメン探訪まとめ　【千代田区編】（2016年）

麺屋魔裟維さん

2017/11/12 414

シリーズ『ラーメン探訪』では各地でラーメン食べ歩きをレポートしていますがエリア別に★4つ以上の個人的評価を付けたお店をまとめてみました(^O^) エリアは千代田区で期間は2016年1年間です！

神田ラーメンわいず
出典：麺屋魔裟維さん
ラーメン探訪 Vol.162

シリーズ『ラーメン探訪』第162弾（今年13杯目）は、東京は神田駅すぐの神田西口通商店街の行列店の登場・・・神田で働いていた時代に何度も通いましたがもう3年程ご無沙汰でした(^_^.) 今回はたまたまアポのお客さんがすぐ近く・・・神田駅西口からぶらぶらと商店街の変化も楽しんでの到着となりました(^O^) お店の名前は【神田ラーメンわいず】・・・3年程前と全く変わらない外観と行列で何となくほっとしました(*^_^*) 注文したのは【ラーメン】（720円）・・・昔よく食べたネギチャーシュー麺はなくなってしまいましたがさてどうでしょうか？？？先ずはスープから・・・豚骨中心の濃厚さにカツオやサバと思われる魚介系の旨味が加わり、濃いけれども巧く丸められた醤油で、独特の濃い味わいながら、やっぱり美味い絶品(*^^)v ベースは家系と同じですが変に尖った感じがしない不思議なスープです！麺は太目のモッチリとした弾力感のあるものでスープとの相性が抜群で美味い!(^^)! 濃い目の味を巧みに優しくするのがタ ...

出典：麺屋魔裟維さん
九段斑鳩
出典：麺屋魔裟維さん
ラーメン探訪 Vol.207

シリーズ『ラーメン探訪』第207弾（今年66杯目）は千代田区の市ヶ谷を代表する名店であの東京ラーメンストリートのお店の総本店の登場です(^-^) 初めて訪問したにはもう5～6年前・・・お店はオシャレなムードにイメチェンしたその名店とは【九段斑鳩】、JR市ヶ谷だと6～7分、都営新宿線だと1～2分のところですね！流石に超有名店とあって小雨にも関わらず行列が・・・15分程待ってようやく店内です(^-^; 注文したのは【特製濃厚らー麺】（900円）・・・記憶通りの姿です(#^.^#) 先ずはスープから・・・オーソドックスなWスープは最近の煮干しの香りではなく、カツオ中心のマイルド系でコクと旨味があってなかなか美味い(*^^)v 麺はのど越しがよく味わいもなかなかの麺です！穂先も入ったシナチクは柔らかくて味付けもよく秀逸・・・味玉も見事な仕上がりでした(￣▽￣) チャーシューはある意味昔風というか噛み応えのあるタイプですが味わいが抜群でコイツは単品でも食べたくなるほどの美味さ(^^)/ ...

出典：麺屋魔裟維さん
二代目つじ田味噌の章
出典：麺屋魔裟維さん
ラーメン探訪 Vol.225

シリーズ『ラーメン探訪』第225弾（今年85杯目）は久しぶりに訪れたかつての勤務先の本拠地があった東京メトロ淡路町駅近くの人気店の登場・・・私がおすすめスポットに上げるお店を4年ぶりにお邪魔したのです(^-^) お店の名前は【二代目つじ田味噌の章】・・・つけめんで全国に名前を轟かせるめん徳二代目つじ田の味噌バージョンのお店ですね(#^.^#) 注文は私の定番といえる【味玉辛味噌ラーメン】（900円）をチョイス・・・鶏と豚でしっかり作られたベーススープと味噌の組み合わせは濃厚で味わい深し・・・辛味噌を溶いていくとパンチが増して食欲がどんどん増進する美味さです(￣▽￣) 麺はもっちりとした玉子麺で味噌との相性は抜群・・・つじ田らしい黒っぽいシナチク・味玉・チャーシューの具材は不変・・・丁寧な仕事ぶりが美味さの秘訣なのでしょうね(*^^)v 途中でテーブルに置かれた青のりを追加・・・香りと味わいの変化で更に食欲が増します！ドロッとした濃厚スープを飲み進めここでストップ！あれっ？完食じゃな ...

出典：麺屋魔裟維さん