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まとめ記事（コンテンツ）
麺屋 魔裟維さん
2018/04/18
ラーメン探訪 Vol.355
場所はJR中央線中野駅北口から2～3分でしょうか・・・・お店の名前は【味噌が一番】ですね(^-^)
お昼の書き入れ時だったこともあって待つこと15分・・・製麺機もしっかりあって自家製麺に期待ですかね？？？
注文したのは【頂上味噌麺 ご馳走盛り】（990円）・・・おにぎり2個までランチサービスだそうですが食べられないのでお断りしました(-.-)
さて期待のスープから・・・店名＆見た目から濃厚な味噌を連想していたのですが左程濃くはない！
かといって動物系の濃厚さもなく、また昔からの味噌ラーメンの野菜の旨味を出すタイプでもなく、味は悪くはないのですが方向性がイマイチ見えないスープです(-.-)
自家製麺ですが残念ながらコシが弱く、麺自体の味わいも今一歩・・・
炙りのチャーシューはジューシーで味つけも良く、コイツは単品でもイケる逸品ですね(￣▽￣)
味玉は味わい＆仕上がりも良く、美味い(*^▽^*)
スープの味を確かめて完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>
＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ ★★★☆☆ 麺 ★★☆☆☆
具 材 ★★★★☆ 総 合 ★★★☆☆
スープを飲んでいると麦味噌を含めて何種かブレンドしているのは分かるのですが味噌の美味さが堪能できるかと言うとやや疑問・・・コクが不足し、塩分もやや少ないためにこれでご飯を一緒に食べる気にはなりそうもありません！
また申し訳程度に加えた野菜は味が薄くなるので別にいらない気が・・・柚子は風味づけに良かったのですがパプリカはまったく合ってないと思いました( ;∀;)
店名で勝手に想像した私が悪いのかもしれませんがあの田所商店や味噌の章の濃厚さがやっぱり欲しくなった一杯でした(-。-)y-゜゜゜
Posted at 2018/04/18 17:43:39
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