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まとめ記事（コンテンツ）
麺屋 魔裟維さん
2018/10/24
ラーメン探訪 Vol.391
場所は都営新宿線小川町駅から出てすぐの徒歩1分・・・お店の名前は【とろ肉つけ麺 魚とん】ですね(#^.^#)
久しぶりに注文したのは【とろ肉つけ麺】（900円）・・・肉にかなり色が付いたのが変わったところですね！
久しぶりなのですがコシの強い麺は変わっていませんがつけ汁が薄くなってやや残念(+o+)
以前はシナチクが入っていた気がするのですが少量のもやしに・・・
売りの大きなトロ肉はやはり味がしっかりしてしまってますがつけ汁が薄くなったのでちょうどイイかも！
スープ割を少々楽しんだところでストップ・・・ご馳走様でした<(_ _)>
＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ ★★★☆☆ 麺 ★★★★☆
具 材 ★★★☆☆ 総 合 ★★★☆☆
このお店が出来てもう10年程でしょうがつけ汁が薄く、コクと旨味が減ったのはかなり残念・・・5年程前はこんな薄さじゃなかった！
コストダウンが具材や麺に及ぶことはよくあることですがつけ麺の味を決めるつけ汁の変化は残念ンそのもの・・・奥様は10年の歳月を全く感じさせない相変わらずの美しさでしたがつけ汁の変化だけは戴けませんね(-。-)y-゜゜゜
Posted at 2018/10/24 17:05:54
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