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#燻製の会 の記事
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燻製の会2020
毎年恒例の燻製の会ですが、今年はコロナウイルス感染症が猛威を振るっているため、中止することも視野に入れたのですが、リーダーが対策しながら実施したいとのことで、結果、開催。私は、仕込みを終えた鳥を洗い、
2020年12月20日 [ブログ] KAZUYAさん
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2019燻製の会
今年も始まりました燻製の会。これまで「燻製の会」の開催日は、決まって天皇誕生日だった１２月２３日でしたが、今年から祝日ではなくなったので、開催日が直近日曜日に変更。１年ぶりに会う人ばかりですが、近況を
2019年12月22日 [ブログ] KAZUYAさん
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2018.12.23燻製の会
毎年恒例の「燻製の会」に参加してきました。仕込みを済ませた鳥を大釜で煮沸。煮沸消毒のあと、窯入れをし、１時間毎に釜内温度をあげて行きました。途中、忘年会のために「燻製の会」から中抜け。忘年会でしこたま
2018年12月23日 [ブログ] KAZUYAさん
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燻製の会始まった
今日は、毎年恒例の「燻製の会」。午前８時に某所に集合し、樽の中でハーブや秘伝（？）のタレに漬け込んでおいた鳥を洗い流す作業から開始。先日、鶏の内臓等を除去する仕込みを行っていますが、鶏の体の中に手を突
2017年12月23日 [ブログ] KAZUYAさん
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今年もいい色に仕上がりました
午前8時から開始した燻製の会。10時間以上の飲みを兼ねた耐久レースも無事、終了。最後の作業となる鳥の縛り金具を外して、最後の乾杯をしたら、ホントに終了です。この会が終わると、1年が終わった気がしますわ
2016年12月23日 [ブログ] KAZUYAさん
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始まった〜！
今年も始まりました燻製の会。鳥のハーブ漬けから洗い、縛り完了。今から大鍋の中で煮沸させて殺菌させます。燻製の会という名の飲み耐久開始〜(笑)
2015年12月23日 [ブログ] KAZUYAさん
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毎年恒例、燻製の会スタート
12月23日、毎年恒例の燻製の会が始まりました。午前8時から始まり、終わりの予定は午後9〜10時予定！?飲みながら作業で、既にスーパーなドライが4本目。最後までぶっ倒れないか、毎年、人間耐久レースです
2014年12月23日 [ブログ] KAZUYAさん
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