きっとiOS4からの機能だと思われますが・・・
便利な機能を発掘したので記録を残しておきます。

iPhoneメールで受信すると日付とか時間とか住所に下線が引かれています。
今までは電話番号には下線がひかれておりクリックすると電話かけられていたのですがクリックすると違いました。