コストレマートで購入したハラペーニョスライス

コストレパトロールをしている時に偶々見つけたのが、
ハラペーニョスライス
です。

ハラペーニョは、メキシコ原産の青唐辛子の一種です。メキシコ料理には欠かせない存在で、世界中で広く親しまれています。

ハラペーニョというだけあってパンチ感は中々のモノです。

ハラペーニョは様々な料理に利用されます。
・ピクルス: 酢漬けにしたピクルスは、ホットドッグやハンバーガー、ピザ、タコスなどのトッピングとして定番です。おつまみとしても人気があります。
・サルサソース: メキシコのサルサでは、トマトや玉ねぎなどと組み合わせて広く利用されます。
・薬味・アクセント: 刻んで料理に加えることで、ピリッとした辛味と香りのアクセントになります。カレーライスや肉料理の付け合わせ、サラダ、味噌汁のトッピングなど、幅広く使えます。
・加熱料理: チーズなどを詰めて揚げたり焼いたりする「ハラペーニョ・ポッパー」も人気です。炒め物やパスタ、ピザのトッピングとしても活躍します。
・その他:燻製にしたものは「チポトレ」と呼ばれ、複雑な風味と甘みが特徴です。
スライスしてオリーブオイルに漬け込んだ「ハラペーニョオイル」や、砂糖水に漬け込んだ「ハラペーニョシロップ」など、保存方法を工夫して様々な使い方ができます。

バニラアイスやフルーツサラダ、レモネード、ホットチョコレートなど、意外なスイーツやドリンクにも使われることがあります。

こちらを料理に合わせることで、その料理にパンチが生まれてまいります。
これは、リピート買ですね(^^)

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