これはな～んだ？　の答え！！

前のブログ にて、紹介した謎の黒い物体。


前のブログをまだ見ていない人は、そこの写真を見て考えてから戻ってくると、少し楽しめるかもしれないです。


一応、ヒントは、食べ物で、お酒を飲む人なんかが食べたりするらしい....

と言うあたりで、気が付いた人がいるかもしれません。


よく見ると、黒い物が剥がれた奥には、白い物が見え隠れするあたりに、大きなヒントがあります。


私も、これが切られた状態の物しか見たことがなかったので、何なのかすぐにわかりませんでした（＾＾；


とりあえず、答えはひっぱりながら、作り方から説明しましょう（笑）


この黒い物体の作り方ですが、石灰、木炭、塩、炭酸ナトリウム、茶、粘土などを、だんごができる位の固さに練って、卵の殻に塗りつけて、卵同士がくっつかないようにモミガラをまぶして、カメなどに入れて密閉して、冷暗所で２ヶ月くらい置くと完成します。


と言うことは、この黒いのは塗りつけられた木炭の色で、毛が生えたみたいになっているのは、もみ殻なのです。


さあ、答えはわかったでしょうか？

この黒い物体は、ピータンでした（＾＾）

ピータンは、アヒルの卵を使いますが、最近は鶏卵を使うこともあるようです。

食べたことのある人ならわかるように、卵白の部分は褐色のゼリー状に固まっていて、卵黄は暗緑色になっています。

これは、外部からアルカリが徐々に卵の内部に浸透して、タンパク質が変成したためです。

この時に、アンモニアガスや硫化水素ガスが発生するので、独特の臭みがあり、食べる前には薄く切って放置して匂い（ガス）を逃がしてから食べます。